專家指導(dǎo)

　　韓婷，營養(yǎng)醫(yī)生。上海市營養(yǎng)學(xué)會會員，上海第十人民醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師，營養(yǎng)學(xué)碩士，擅長孕產(chǎn)期及嬰幼兒營養(yǎng)飲食指導(dǎo)與評價，并于上海多所孕婦學(xué)校兼職執(zhí)教。

　　質(zhì)細(xì)味甜、脆嫩多汁，含有豐富的維生素C、B2等營養(yǎng)素，4個月起可以給寶寶逐漸添加，補(bǔ)充寶寶成長所需的營養(yǎng)素，又可以讓小寶寶嘗試并適應(yīng)新的食物，為今后順利過渡為成人膳食打好基礎(chǔ)。有些寶寶不愛吃胡蘿卜，因為胡蘿卜有一種特殊的味道，媽咪可以通過改進(jìn)烹調(diào)方法，讓寶寶愛上吃胡蘿卜！

　　奶香胡蘿卜泥

　　由流質(zhì)或半流質(zhì)向泥糊狀食物的巧妙過渡……

　　●明星食材：

　　胡蘿卜…………半根

　　●佐用食材：

　　嬰兒配方奶……60ml

　　●制作要點(diǎn)：

　　1、選取新鮮胡蘿卜半根洗凈、去皮、切碎；

　　2、入水煮至胡蘿卜變軟；

　　3、出鍋晾涼后入攪拌機(jī)粉碎；

　　4、胡蘿卜泥與配方奶一并攪拌煮開即可。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：適合6月以上的寶寶食用

　　魚丸胡蘿卜面

　　順便完成了魚肉制品的攝取任務(wù)，

　　明星食材：

　　胡蘿卜………少許

　　佐用食材：

　　面條…………50g

　　魚丸…………2只

　　香油…………少許

　　●制作要點(diǎn)：

　　1、胡蘿卜、魚丸切成小碎塊；

　　2、將烏龍面折斷，入清水鍋煮沸；

　　3、加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜粒、魚丸，攪均后改為小火直至煮爛；

　　4、食用前加1滴香油。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：適合8個月以上的寶寶食用

　　該面條咸香適宜，軟糯可口，增人食欲，容易消化，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、C以及B族維生素、鈣均較為豐富，有益于寶寶的體格發(fā)育、神經(jīng)發(fā)育以及皮膚發(fā)育，預(yù)防夜盲癥。

　　雞蛋胡蘿卜卷

　　循序漸進(jìn)地添加以便腸胃適應(yīng)，千萬不要操之過急哦！

　　●明星食材：

　　胡蘿卜…………半根

　　●佐用食材：

　　小蔥……………少許

　　雞蛋……………1只

　　●制作要點(diǎn)：

　　1、先將雞蛋打成雞蛋液；

　　2、7成熱的油鍋入加入雞蛋液，煎成蛋皮；

　　3、胡蘿卜切條放入水中，煮爛后撈起；

　　4、蛋皮切成小方形，卷上胡蘿卜條和方肉條即可。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：適合1周歲以上寶寶食用

　　該菜肴顏色艷麗、明亮，誘人食欲，其中蛋白質(zhì)、卵磷脂、碳水化合物、B族維生素、維生素A、維生素C、鐵、磷豐富，常吃此菜肴能促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，有益于幫助寶寶增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防夜盲癥、保持良好皮膚，為寶寶健康全面加分。

　　香甜滑嫩の南瓜輔食

　　萬圣節(jié)的晚上，小朋友們以女巫、精靈、巫師的裝扮，提起南瓜燈挨家逐戶模仿妖怪、索取糖果和糕餅。對于小寶寶來說，秋季更是食南瓜的好時候，它所含的豐富的維生素E，能幫助小寶寶腦下垂體荷爾蒙的正常分泌，令生長發(fā)育始終維持最正常的狀態(tài)……

　　制作提點(diǎn)：

　　①南瓜應(yīng)盡量切成薄片，這樣蒸煮后更易搗爛成泥；

　?、谥谱骱隣钍澄飼r，如果直接加入淀粉（玉米粉）會容易成塊，應(yīng)先以倍清水溶解。

　　奶香南瓜糊

　　適合6個月以寶寶食用

　　●明星食材：

　　南瓜…………100克

　　●佐用食材：

　　淀粉…………少許

　　奶粉…………1勺

　　●制作要點(diǎn)：

　　1、南瓜去皮切片、入鍋煮制；

　　2、用小勺將南瓜片壓成泥；

　　3、南瓜湯水中加一勺奶粉、勾芡即成。

　　●營養(yǎng)點(diǎn)評：

　　適合一同壓泥的食材還有很多，充分發(fā)揮你的想像力吧！

　　牛奶營養(yǎng)豐富，含有除膳食纖維外人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是嬰幼兒時間惟一的全營養(yǎng)食物，營養(yǎng)價值之高為其他食物無法比擬。該糊容易消化吸收、物美價廉、食用方便，也是孕媽咪和胎寶寶健康所需的健康食品。

　　南瓜五星面包

　　適合8個月以上寶寶食用

　　●明星食材：

　　南瓜……100克

　　●佐用食材：

　　切片面包…………4片

　　胡蘿卜……………少許

　　●制作要點(diǎn)：

　　1、南瓜去皮、隔水蒸熟、搗爛成泥；

　　2、面包去皮，用五角星模具壓刻；

　　3、兩層五角星面包中抹上南瓜泥，以胡蘿卜丁點(diǎn)綴。

　　●營養(yǎng)點(diǎn)評：隨心之作，風(fēng)味瞬間up！

　　南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分，面包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，易于消化吸收，且食用方便，十分適合搭配食用。

　　酥脆南瓜條

　　適合10個月以上寶寶食用

　　●明星食材：

　　南瓜…………100克

　　●佐用食材：

　　淀粉…………20克

　　食用油………少許

　　●制作要點(diǎn)：

　　1.南瓜去除瓤和皮，清洗干凈，切成小條；

　　2.給每一根南瓜條身均勻包裹上干淀粉；

　　3.起油鍋至8成熟，調(diào)小火放入南瓜炸制，直至條身金黃。

　　●營養(yǎng)點(diǎn)評：

　　咀嚼的同時按摩牙床，更利于乳牙萌出！

　　南瓜以碳水化合物為主，是很好的低脂食品，能有效的預(yù)防和治療糖尿病、高血壓以及肝臟病變，其中所含的甘露醇有通便功效。酥脆南瓜條制作方法簡單便捷，味道鮮美，既營養(yǎng)又健康，也可作為長牙期的磨牙棒。

　　營養(yǎng)南瓜飯

　　適合12個月以上寶寶食用

　　●明星食材：

　　南瓜…………50克

　　●佐用食材：

　　大米…………50克

　　青豆…………少許

　　油……………少許

　　鹽……………少許

　　●制作要點(diǎn)：

　　1、南瓜去皮、去籽、切??；

　　2、大米清洗干凈后備用；

　　3、油鍋熱至7成，入南瓜塊翻炒1分鐘；

　　4、加入洗凈的大米炒勻，加約100毫升清水；

　　5、熬煮半小時后，加入青豆翻炒即成。

　　●營養(yǎng)點(diǎn)評：

　　喂食1周歲左右寶寶飯食，有助牙齒穩(wěn)固！

　　富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、C以及B族維生素等多種人體健康所需的營養(yǎng)素，豐富的膳食纖維既有很強(qiáng)的飽腹感、又促進(jìn)消化，該輔食非常適合便秘期的寶寶食用。

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