您了解葉酸嗎？您知道葉酸的好處嗎？如何補(bǔ)充才能更好地吸收？您是否被這么多問題困擾著？

　　補(bǔ)充葉酸，是孕媽媽及備孕媽媽的一個(gè)重要功課，是首當(dāng)其沖要做的事?，F(xiàn)在，我們就和您一起來全面了解葉酸吧。

　　什么是葉酸？

　　據(jù)專家介紹，葉酸（Folicacid）是維生素B復(fù)合體之一，是一種水溶性B族維生素，因此也被稱為維生素BC或維生素M。由于它最早是從葉子中提取，故名“葉酸”。

　　缺少葉酸會怎么樣？

　　分，葉酸缺乏可能招致紅血球的異常、未成熟細(xì)胞的增加及白血球減少和貧血等癥狀。如在孕前3個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加先天性脊柱裂、無腦兒的發(fā)生率。葉酸是孕期不可缺少的營養(yǎng)成它參與核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)和磷脂代謝，參與細(xì)胞分化、幫助蛋白質(zhì)的代謝，并與維生素B12共同促進(jìn)紅細(xì)胞的生成和成熟。是制造紅血球不可缺少的物質(zhì)。孕媽咪經(jīng)常補(bǔ)充葉酸可防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒唇腭裂（兔唇）等先天性畸形。

　　葉酸對孕媽咪的好處

　　●預(yù)防孕婦、乳母及胎兒貧血；促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌；降低自然流產(chǎn)的發(fā)生率，降低孕期妊娠反應(yīng)；

　　葉酸對胎寶寶的積極作用

　　●幫助調(diào)節(jié)胚胎神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，（包括無腦畸形、脊柱裂、腦積水等）達(dá)85％；預(yù)防胎兒唇腭裂率達(dá)50％、其他體表畸形等出生缺陷、促進(jìn)胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育；促進(jìn)嬰幼兒腦細(xì)胞發(fā)育、降低嬰兒死亡率；

　　葉酸的其他神奇功效

　　●葉酸還可預(yù)防冠心病、老年癡呆、降低癌癥發(fā)生率、婦女乳腺癌、宮頸癌等的發(fā)生率，還可預(yù)防和治療藥物引起的巨幼紅細(xì)胞貧血，能增進(jìn)食欲，防治腸內(nèi)寄生蟲和食物中毒。

　　適量、及時(shí)補(bǔ)充葉酸の法則

　　整個(gè)孕期，孕媽咪都需要葉酸

　　葉酸在孕早期主要用于預(yù)防神經(jīng)管畸形。在孕中后期，葉酸可幫助寶寶DNA的合成。而胎盤、母體組織和紅細(xì)胞增加也都需要葉酸，即使寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)在孕早期已經(jīng)發(fā)育完成，孕中后期若葉酸缺乏也仍會引起巨幼紅細(xì)胞性貧血、子癇前期、胎盤早剝的發(fā)生。

　　孕婦葉酸補(bǔ)充量：比成人量加倍

　　人體內(nèi)葉酸總量約5～6mg，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取，加以消化吸收。成人每天應(yīng)攝取180～200ug葉酸，孕婦加倍。

　　新媽咪仍需要葉酸

　　產(chǎn)后，哺乳期的新媽咪在頭6個(gè)月里，每天也需要補(bǔ)充280ug葉酸，以保證寶寶吸收到的營養(yǎng)比較均衡，同時(shí)也可保證媽媽自己的身體需要。

　　孕媽咪應(yīng)每天補(bǔ)充

　　中國營養(yǎng)學(xué)會下屬的婦幼營養(yǎng)分會頒布的孕期膳食指南，中國目前對補(bǔ)充葉酸的建議是，整個(gè)孕婦在孕期都應(yīng)當(dāng)一直補(bǔ)充，每天補(bǔ)充0.4mg。

　　葉酸補(bǔ)充的最佳時(shí)間

　　你可能會認(rèn)為，一旦發(fā)現(xiàn)懷孕就馬上補(bǔ)充葉酸，全程不中斷，應(yīng)該夠了吧！

　　可是，由于胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生是在懷孕后的前28天內(nèi)，而大多數(shù)孕媽咪知道自己已經(jīng)懷孕的時(shí)間是延遲的。所以，當(dāng)你沉浸在即將為人母的喜悅中時(shí)，也面臨著葉酸缺乏的危險(xiǎn)，并可能影響到腹中寶寶。

　　葉酸改善周期是4周

　　服用葉酸后，要經(jīng)過4周的時(shí)間，人體內(nèi)的葉酸缺乏狀態(tài)才能得以糾正。所以，懷孕前就應(yīng)開始儲備葉酸，這才能使孕媽媽體內(nèi)的葉酸維持在一定的水平，讓胚胎在早期就有較好的葉酸營養(yǎng)狀態(tài)，滿足胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的需要。

　　備孕內(nèi)容別忽視葉酸

　　那么，葉酸補(bǔ)充的最佳時(shí)間是從什么時(shí)候開始呢？專家認(rèn)為，您應(yīng)該從準(zhǔn)備懷孕前的3個(gè)月開始補(bǔ)充，至少整個(gè)孕早期。葉酸的補(bǔ)充要持續(xù)，要堅(jiān)持到孕期結(jié)束、甚至到產(chǎn)后半年，最好不要停頓。

　　前輩媽咪補(bǔ)充葉酸小心得

　　米粒媽：我06年結(jié)婚就打算懷孕的，然后就開始補(bǔ)葉酸了。但后來因?yàn)槔瞎擒娙瞬辉谏磉?，沒懷上就停了。我跟老公做好長期奮戰(zhàn)的準(zhǔn)備，結(jié)果09年意外懷上了。我大概是懷了1個(gè)月以后才開始吃的。一開始還買錯(cuò)了，買成了劑量比較大的那種，看雜志說吃那種不好，這才糾正了。

　　許丹：我買過一瓶葉酸片，但是我現(xiàn)在孕早期，孕吐比較厲害，葉酸片味道太不好了，一吃就吐，吃東西也吐得比較厲害，反正我還是盡量多吃點(diǎn)含葉酸的食物，通過食補(bǔ)來補(bǔ)充葉酸，因?yàn)槿~酸能防止早產(chǎn)嘛！

　　蒙媽：我整個(gè)孕期都在吃愛樂維多種維生素，里面含有葉酸的。我常吃豬肝、獼猴桃、菠菜等等食物，我聽說食補(bǔ)吸收會比較好哦。所以還是要盡量靠食物。

　　關(guān)于葉酸，你所不知道的！

　　葉酸的天敵

　　維生素C

　　如果您將維生素C與葉酸同服，會抑制葉酸在胃腸中的吸收，大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以，攝取維生素C在2g以上的孕媽咪必須增加葉酸的量。

　　抗生素類藥物

　　大量攝取葉酸會使服食二苯乙內(nèi)酰脲的癲癇癥患者產(chǎn)生痙攣現(xiàn)象。甲氧喋啶，乙胺嘧啶等對二氫葉酸還原酶有較強(qiáng)的親加力，能阻止葉酸轉(zhuǎn)化為四氫葉酸，中止葉酸的治療作用。

　　酒精、雌激素

　　酒精和雌激素都會影響葉酸的吸收，而酒精更會進(jìn)一步地將體內(nèi)所儲存的葉酸排出，并且降低腸道對于葉酸的吸收力，計(jì)劃懷孕的婦女最好遠(yuǎn)離酒精，因?yàn)槿梭w很難從一般食物攝取到足夠的葉酸。

　　藥物

　　葉酸的吸收很容易受到一些藥物的影響，如一般的制酸劑胃藥和阿司匹林，服用這些藥物時(shí)，應(yīng)該增加葉酸的攝取量。

　　保衛(wèi)葉酸，從烹飪做起

　　紫外線可使葉酸失去活性，堿性溶液易被氧化，在酸性溶液中對熱不穩(wěn)定，故應(yīng)遮光，密封保存。盡管葉酸廣泛存在于幾乎所有食物中，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，加上中餐的烹調(diào)方式多為高溫炒、煮、燉，使食物中大部分葉酸被破壞。而人體腸道對葉酸的吸收僅25%～50%，致使很多女性體內(nèi)葉酸嚴(yán)重不足。因此，您非常需要改變一下烹飪方式了。

　　含葉酸的食物

　　葉酸廣泛存在于各類食物中，食補(bǔ)仍然是我們建議的補(bǔ)充葉酸的方式，通過食物的選擇來加強(qiáng)葉酸的攝取，也同樣能幫助孕媽咪的葉酸水平提升。

　　1.蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%，所以蔬菜要趁鮮吃，貯藏時(shí)應(yīng)避光避熱。

　　2.炒菜時(shí)應(yīng)大火快炒，不要長時(shí)間燉煮，因煲湯等煮燉類菜肴中的葉酸損失達(dá)50%～95%。

　　3.少吃腌制食品，鹽水浸泡過的蔬菜中葉酸成份也會損失很大。

　　4.先切后洗，也會導(dǎo)致葉酸流失，所以切菜應(yīng)切成大塊烹制。

　　葉酸補(bǔ)充劑

　　除了食物補(bǔ)充之外，孕媽咪每天還應(yīng)服用小劑量的0.4mg葉酸增補(bǔ)劑，這也是一種獲得葉酸的最好途徑，可以彌補(bǔ)孕媽咪日常食物中對葉酸攝入的不足。

　　葉酸補(bǔ)充實(shí)用貼士

　　●葉酸補(bǔ)充不宜過量

　　葉酸是水溶性維生素，人體攝取過量的葉酸會從尿中排出，雖不會造成中毒，但仍有負(fù)面影響。比如長期過量補(bǔ)充葉酸會干擾孕媽咪的鋅代謝，導(dǎo)致鋅元素不足，易使胎兒發(fā)育遲緩、低出生體重兒增加、加重妊娠反應(yīng)、分娩合并癥增多，并出現(xiàn)胎兒生長發(fā)育障礙、后天性發(fā)育不良及智力損傷、免疫力降低等。過量攝取葉酸還可使維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)被掩蓋，從而導(dǎo)致不可逆的神經(jīng)系統(tǒng)損害。

　　●認(rèn)準(zhǔn)0.4mg葉酸片！

　　0.4mg小劑量葉酸片，在2000版藥典用法用量中明確為“預(yù)防用藥”，主要用于孕婦補(bǔ)充葉酸。而市場上還有種供治療貧血用的葉酸片，每片含葉酸5mg，相當(dāng)于“斯利安”片的12.5倍，為“治療用藥”，主要作用于維生素B12缺乏引起的巨幼紅細(xì)胞性貧血。5mg葉酸片不可替代0.4mg小劑量葉酸片進(jìn)行服用。孕婦在孕早期切忌服用這種大劑量的葉酸片，要聽從醫(yī)生的指導(dǎo)，切忌濫服藥、亂買藥。

　　●準(zhǔn)爸爸也需要葉酸！

　　最新調(diào)查表明，男性精子含量與體內(nèi)葉酸有關(guān)，葉酸是提高精子質(zhì)量的重要物質(zhì)。當(dāng)葉酸在男性體內(nèi)呈現(xiàn)不足時(shí)，精液的濃度及精子活動(dòng)能力下降，會減少受孕機(jī)會。此外，由于葉酸參與了體內(nèi)遺傳物質(zhì)DNA和RNA的合成，所以傳遞著遺傳信息的“種子”也離不開葉酸。因此，未準(zhǔn)爸爸也必須補(bǔ)充葉酸，目前美國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)推薦每日膳食標(biāo)準(zhǔn)必須保證成年男性每天攝入0.4mg的葉酸。

　　3道快手菜補(bǔ)充葉酸

　　肉片炒蘆筍

　　食材：

　　肉片......................300g

　　蘆筍......................100g

　　醬油、料酒、姜.....少許

　　做法：

　　1、用料酒、姜把豬肉片腌制10~15分鐘，

　　2、蘆筍洗凈，去根去皮，切成長短適中的段，

　　3、肉片炒至白色，放醬油著色，倒入蘆筍段翻炒片刻即可。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：蘆筍的葉酸含量在蔬菜中排名靠前，豬肉也含有葉酸，兩者搭配既營養(yǎng)又美味。

　　蘆筍最好的食用方式是在滾水中過一下，直接澆上橄欖油來吃，家里有烤箱的可以做成肉片蘆筍卷，烤制可以大量驅(qū)除豬肉中的油脂。

　　果蔬色拉

　　食材：

　　生菜、黃瓜、胡蘿卜、香蕉、色拉醬

　　做法：

　　1、將蔬菜和水果洗凈、切塊，備用；

　　2、胡蘿卜入沸水中煮片刻；

　　3、將蔬菜水果塊放入盆中，加入色拉醬，拌勻即可。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：葉酸遇熱容易失去活性，所以果蔬色拉葉酸含量相當(dāng)可觀哦！為準(zhǔn)媽咪和準(zhǔn)媽咪們可以根據(jù)自己的喜好加入喜歡的蔬菜水果，享受果蔬嘉年華！

　　腸胃功能欠佳的準(zhǔn)媽咪和未準(zhǔn)媽咪要注意避開生冷食物，做色拉時(shí)應(yīng)將蔬菜稍煮片刻。

　　南瓜番茄汁

　　食材：

　　南瓜................1只

　　番茄................3只

　　蜂蜜...............適量

　　做法：

　　1、將番茄洗凈、南瓜去皮去籽切塊備用；

　　2、將番茄和南瓜放入榨汁機(jī)中打成汁，調(diào)入適量蜂蜜，即可。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：番茄是葉酸含量很高的食物，南瓜除了葉酸外，還富含蛋白質(zhì)和纖維，果蔬汁能全面保留葉酸和其他營養(yǎng)，不失為準(zhǔn)媽咪和未準(zhǔn)媽咪的最佳飲品哦！

　　媽咪可嘗試不同的蔬果汁搭配！比如獼猴桃黃瓜汁，番茄胡蘿卜汁等。不過要注意果蔬汁不能跟牛奶同飲哦！腸胃潰瘍和急慢性腸胃炎患者要避開果蔬汁。

　　編輯策劃/編輯部

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