蝦富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，做出的菜肴味道鮮美，烹飪簡單容易出造型。富貴鳳尾蝦、龍井蝦仁都是非常受歡迎的明星菜。眼下是秋冬餐飲旺季，蝦類菜品點單率直線攀升，給酒店帶來人氣和高利潤！

蝦肉，安全最重要！

蝦屬于河海鮮，保存不易。酒店餐廳對大量采購的“蝦”的食品安全要求非常高，麥德龍的凍品蝦 蝦仁有“麥咨達”的質(zhì)量安全保證，酒店餐廳客戶完全可以放心。

麥咨達是麥德龍旗下的獨資子公司，幾十位員工都是農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)的本碩博士生，他們監(jiān)控產(chǎn)品從出水到餐桌整個過程的安全。如果您在麥德龍凍品蝦 蝦仁產(chǎn)品的包裝袋上看到綠色麥咨達認證標志，掃一掃條碼就能知道從產(chǎn)地到商場的全部信息。

麥德龍質(zhì)量保證部（QA）的同事說，麥德龍對凍品蝦蝦仁的準入極為嚴格，必須經(jīng)過色澤、形態(tài)、氣味、肌肉組織、整體外觀、包裝等幾十個指標的質(zhì)檢打分。然后，凍品蝦 蝦仁還需要烹飪成菜，接受味道的打分?！拔覀兊膬銎肺r和、蝦仁一定比其他地方的口感要好！”麥德龍質(zhì)量保證部的同事自信地說。

只有安全優(yōu)質(zhì)的凍品蝦 蝦仁才能獲得在麥德龍出售的入場券！麥德龍用自己的專業(yè)和信譽把關(guān)食材質(zhì)量，您可以在麥德龍放心采購！

買的是蝦仁，不是冰！

很多人有過這樣的經(jīng)歷，從市場買回凍品蝦仁發(fā)現(xiàn)，解凍后凈重量與所標數(shù)字明顯不符。浙江寧波的媒體記者曾經(jīng)做過這樣的實驗，從兩家超市隨機購買兩盒冷凍蝦仁，經(jīng)過自然解凍后，蝦仁的重量幾乎都減少了 40% 以上。

我們買的是冰，還是蝦呢？

作為明星菜，餐飲行業(yè)對凍品蝦 蝦仁的需求量極大，但市場上過度包冰現(xiàn)象頻頻，冰塊也賣出了蝦的價格。可是在麥德龍，自有品牌凍品蝦 蝦仁包裝上的重量標識等于解凍后的凈含量！

換算過后，麥德龍的性價比更高。麥德龍凍品蝦 蝦仁有豐富的系列：麥德龍精品鳳尾蝦、廚之選南美對蝦仁、廚之選抽腸單凍海蝦仁、定海針水晶蝦仁……豐富完整的產(chǎn)品線不僅滿足酒店餐飲的多種采購需求，而且麥德龍只賣真實的食物，拒絕冰消費！

慈禧愛吃的鳳 尾蝦，風靡的龍井蝦仁

“富貴鳳尾蝦”是一道名菜，不僅因為它漂亮的造型和酥脆的口感，更傳說這是慈禧太后愛吃的一道菜。星級酒店菜單上這道菜的點擊率非常高！

麥德龍“精品鳳尾蝦”是這道名菜絕佳的食材！它精選自浙江舟山純凈海水中的新鮮南美白對蝦，無污染，經(jīng)過專業(yè)的加工冷凍，鎖住了蝦肉的新鮮，可以保存 12-18 個月，有各種包裝選擇，滿足不同餐飲客戶的需求，酒店可以大量采購降低成本。

酒店都希望一站式解決采購問題。麥德龍的凍品蝦蝦仁的產(chǎn)品線豐富、完整，有野生和養(yǎng)殖的海蝦與河蝦，包裝有塊凍和單凍，食用上可選擇漂燙或全生，比如做蝦 蝦仁沙拉、蝦餃、或者煎炒蒸炸，能滿足所有場合的經(jīng)營需求。

對大廚而言，麥德龍凍品蝦 蝦仁處理簡單，很容易就能做出漂亮的大菜。從流傳至今的“富貴鳳尾蝦”，到上海的經(jīng)典本幫菜“油爆蝦”，再看杭州風靡全國的“龍井蝦仁”，道道色澤誘人，老少皆宜，特有的鮮美口味令人回味無窮。

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