Pho Asia 亞閣越南餐廳在上海長寧來福士的新店是迄今為止Pho Asia 亞閣繼人民廣場來福士店、閔行虹梅路店后的第三家主打新鮮美味的越南餐廳。

提起越南，無論是托尼·斐《戀戀三季》里的沉默不語的纏綿溫情，還是陳英雄《青木瓜之味》里的潮濕細(xì)膩，亦或是杜拉斯《情人》里的曖昧悠長，都令人想起那特有的東南亞的風(fēng)情和歷史積淀下來的法式慵懶，更包含了空氣里的氤氳市井氣。而相較于其他東南亞國家的偏重口味，越南美食卻是清爽可口，與眾不同。食材里多是新鮮果蔬，多以蒸、涼拌、烤、燜等手法，并配以檸檬、香草和魚露等調(diào)味品，口味偏酸、甜，清淡而不油膩。

高品質(zhì)新鮮悅食體驗

Pho Asia 亞閣秉承一貫的“新鮮”理念，堅持用最高品質(zhì)的食材烹飪美味，呈現(xiàn)出精致可口的越南美食。其主打菜中，澳洲“M6 和?；疖囶^”湯河粉的用料就是精選來自澳洲的和牛，以及熟牛肉、牛筋、金錢肚、牛筋丸和牛百葉等，配以 Q 彈河粉及熬制 24 小時的優(yōu)質(zhì)高湯，成為點單率最高的菜品之一。

對于中國的食客來說，越南菜并不陌生，但若想吃到新鮮可口的純正越南佳肴并不容易。而在 Pho Asia 亞閣，除了有經(jīng)典的“和?；疖囶^”河粉外，還有地道的越南燒烤、越南咖喱以及西貢春卷、米紙卷等越南美食。Pho Asia 亞閣將街頭小食搬進高檔餐廳，讓食客體驗異國美食的同時，更了解飲食文化以及背后的美食故事。

然而，上海的餐飲市場競爭激烈，要想脫穎而出，PhoAsia亞閣創(chuàng)始人呂立毓先生分享了他的經(jīng)營之道：“首先要保證有足夠的客流量以及回頭客，更重要的是培養(yǎng)一批熱愛越南飲食的人。這需要時間，也需要耐心和恒心。當(dāng)然，更需要真誠的服務(wù)和熱情才能夠讓亞閣品牌和食物真正深入人心，成為食客最愛的品質(zhì)招牌菜。此外，選址和營銷都是非常重要的事情。我們并不希望以‘走量’或者‘信息轟炸’的方式來宣傳自己，而是更注重菜品的品質(zhì)和服務(wù)的質(zhì)量。很多人都會注意到，我們的菜單圖片和實際出品幾乎毫無二致，而選用的食材也是非常新鮮。這不僅是餐飲企業(yè)應(yīng)該注意的，也是 PhoAsia 亞閣最重要的經(jīng)營原則。對于 Pho Asia 亞閣來說，品質(zhì)大于銷量，我們更愿意用真誠和真材實料來款待真正熱愛越南飲食文化的人?！?/p>

隱藏在鬧市中的越南情調(diào)

去過越南的人，或者對越南感興趣的人只要看到 pho 餐廳的裝飾就能夠感受到很鮮明的越南風(fēng)情，如那些越式燈籠、蓮花等具有代表性的越南元素，以及清爽藍(lán)綠色的基調(diào)，讓整個越南特色包圍著的小清新感覺，是 Pho Asia 亞閣店面裝飾的最大特色。

Pho Asia 亞閣位于上海長寧來福士的新店，地處鬧市商務(wù)圈，也正是上海精英人群聚集之地。新店開設(shè)在長寧來福士東區(qū) B1 層，占地面積約 150 平米，裝修風(fēng)格簡潔明快，帶有越南情調(diào)的竹燈籠及長條桌案令人耳目一新。而使用的特色大碗以及竹編小碟等餐具系列，都會讓人念起越南特色風(fēng)情。

同時，菜品也非常能夠體現(xiàn)我們餐廳的特色，亞閣提供種類豐富的越南河粉和特色小食供客人選擇，無論是不同種類的火車頭 ( 澳洲“生牛肉火車頭”湯河粉／澳洲“雪花肥牛火車頭”湯河粉／澳洲“M6 和?；疖囶^”湯河粉 )，還是各具特色的其他種類湯河粉、檬粉、以及最新推出的酸辣湯河粉系列，都能讓客人身在上海即可品嘗到新鮮地道的越南美食。

在鬧市中品嘗異國風(fēng)味，也是現(xiàn)代都市人追求的別樣風(fēng)格。Pho Asia 亞閣正是敏銳捕捉到了這種潮流趨勢，為食客們打造了都市時尚新聚點。將越南情調(diào)融入中國商業(yè)區(qū)，將清淡健康飲食呈現(xiàn)在中國人的餐單之中，Pho Asia 亞閣一直在不斷努力，希望得到更多人的贊同。

“當(dāng)然，我們希望客人在看到菜單時，也同樣能夠感受到越南特色。鮮明的藍(lán)綠色，以及令人垂涎的菜品，就足以吸引食客們的注意。特別是滴滴咖啡，對于熱愛越南咖啡文化的人來說，簡直具有超強的吸引力?！睂τ诓蛷d經(jīng)營的細(xì)節(jié)，呂立毓自然也是不會輕易放過。

精致越南美食令饕餮客贊不絕口

越南菜一直是全世界食客最喜愛的菜系之一，其菜肴酸甜可口外加一點點的辣，烹調(diào)時注重清爽原味，以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。而油炸或燒烤的菜，會配以新鮮生菜、薄荷、香茅九層塔等生吃菜類，去膩下火。不僅色香味兼?zhèn)洌炙嚫羌?xì)致精巧，頗具文化色彩。其賣相更是吸取了法式大餐精工細(xì)作的風(fēng)格，非常耐看。

Pho Asia 亞閣的招牌菜品包含了諸多越南特色美食，更有許多創(chuàng)意菜肴，令人食欲大增，食指大動，讓饕餮客們贊不絕口……

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