“吃飯皇帝大”其實就是吃飯比天大的意思。用什么方法能讓食客放下忙碌的工作、放下離不開的手機、放下浮躁的情緒，專心吃好一頓飯呢？ 唯有“好吃”，而且是好吃的極致才可以做到！沿著美食地圖，“吃飯皇帝大”的團隊去到了湘西土家族這個神秘、美麗的地方。這里大山延綿、河水潺潺、綠樹蔥蔥，豐富的天然好食材，讓勤勞的土家人做出了意想不到的餐桌美味。回憶起當時的尋味之旅，“吃飯皇帝大”副總經(jīng)理孫瑩說道：“我們一行人被土家人、土家味、土家情深深吸引，這就是我們踏遍千里，要尋找的味道，這味道有近千年老土司留下的秘藏，有土家阿媽用智慧和雙手釀制出的臘味，有從大山中、河水中、樹林里就地取材而來的生態(tài)資源。我們的使命是要把美好的、美味的東西帶回去，與更多人一起分享?！?/p>

“只有我們做的足夠好，足夠好吃，才能喚起食客對眼前美食的專注和愛惜?！庇谑牵俺燥埢实鄞蟆睖蕚淞?100 道菜，道道都有故事、道道都是土家風情的縮影，嘗試后才能體會到這個品牌的用心，因為他們牢記：吃飯皇帝大，吃飯比天大！

品牌升級傳承民俗元素

“在龍之夢新店中，大家將會看見一個全新版本的吃飯皇帝大！為了將土家風情更完美的呈獻給食客，我們在品牌的原有調(diào)性上進行了升級。”說起用心打造的品牌，孫瑩滔滔不絕起來，“連logo 也與 2.0 版的新店同步做了更新迭代，新設計的靈感來自于土家族的白虎圖騰。配色也是來源于土家族的傳統(tǒng)織棉工藝西蘭卡普。以抽象色塊拼接的形式進行展現(xiàn)，寓意著民族傳統(tǒng)與現(xiàn)代國際時尚的結(jié)合。從菜品食材的嚴格挑選，到新店環(huán)境中絢麗的圖騰樣式，‘吃飯皇帝大’品牌理念的五色五味都得到了全面的展示。并且，我們的新菜品、新環(huán)境也將會在現(xiàn)有的門店中逐步得到更新?！?/p>

步入新店，我們發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的環(huán)境將土家女兒會、擺手堂眾多土家文化元素融入并結(jié)合在餐廳之中。讓大家在就餐的同時，也能了解更多的土家文化。比如，每年的農(nóng)歷七月十二日是土家人的傳統(tǒng)習俗“女兒會”。

在這一天，土家的青年男女都會來赴會，在這一天尋找自己心儀的對象，并且在心愿樹上留下自己的祈愿。相傳，在許愿樹上許下的愿望都會實現(xiàn)，于是這次的新店就將這個土家習俗移植過來，把祝福帶給大家。而在這棵許愿樹旁邊的明檔，就是著名的土家族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美味——柏楊豆腐了。

“我們專門從恩施請來了柏楊豆腐的第九代傳人，為大家現(xiàn)場演繹非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的制作過程。嫻熟的制作手法，匠心的制作工藝，都是土家人對于傳統(tǒng)美食的尊敬之心。九代人 300 年的傳承，讓這樣的地道土家族美味得以延續(xù)。現(xiàn)場烤制出來的柏楊豆腐，薄薄的一層豆衣下包裹著的是原汁原味的大豆香氣，蘸一點專門配制的山茶油一起入口，外酥里嫩的口感中保藏的都是營養(yǎng)的味道?！睂τ谛碌甑拿鳈n區(qū)域，楊瑩和她的團隊著實花了不少心思，“除了柏楊豆腐，這次 2.0 升級版新店的明檔處還有黃金三角耙、兒時的雙味發(fā)糕、香煎八寶飯等等，很多現(xiàn)場制作的土家經(jīng)典小吃都可以在這里找到?！?/p>

眾所周知，土家族是一個被熠熠銀光包裹著的民族。銀飾對于他們來說有著象征性的意義。“于是，我們將這些銀飾融入于餐廳的每一處，讓你所能看到的每一處細節(jié)都充斥著濃濃的土家氛圍?！倍越?jīng)營土家民族菜見長的“吃飯皇帝大”近來也給服務員的服飾做了一次大改動。孫瑩介紹道，“秉承土家人崇尚簡樸，注重實效，舊版服飾以自己織就的土布為材料制成，款式簡單、樸素但經(jīng)濟實用。延續(xù)土家人勤勞樸實，簡單干練的品質(zhì)，吃飯皇帝大店員新裝以微彈牛仔布制成，挺拔有型且不束縛。配上最具土家特色的對襟與繡花于袖口、衣邊和褲腳口，民族與現(xiàn)代的新融合！鞋子是最好穿的樂福鞋，就算是長時間站立和走動也不累腳，飾以五彩幾何花紋，極具別樣民族風?！?

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