龔海霞

　　（江蘇省啟東中等專業(yè)學(xué)校，江蘇南通 226200）

　　摘 要：文章討論了產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)勢，就中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)踐路徑展開了探討，并以武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校為例，說明產(chǎn)教融合背景下中職院校如何開展旅游人才培養(yǎng)。文章提出，產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的核心在于深化產(chǎn)教融合，構(gòu)建校企協(xié)同育人機(jī)制，優(yōu)化課程體系以強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，建立多元化評價體系。以期為提升中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提供理論參考。

　　關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合；中職教育；旅游專業(yè)；人才培養(yǎng)

　　中圖分類號：G712　　　文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

　　引言

　　中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教育采用產(chǎn)教融合教育模式，強(qiáng)調(diào)教育與產(chǎn)業(yè)深度融合，通過校企合作、工學(xué)交替等方式，實(shí)現(xiàn)教育資源與產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)化配置，為學(xué)生提供貼近行業(yè)實(shí)際的學(xué)習(xí)環(huán)境。文章深入探討產(chǎn)教融合如何有效促進(jìn)中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，希望為中職旅游教育轉(zhuǎn)型升級提供理論支撐，為旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)人才力量。

　　一、產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)勢

　?。ㄒ唬├碚撆c實(shí)踐緊密結(jié)合，提升學(xué)生綜合素質(zhì)

　　產(chǎn)教融合強(qiáng)調(diào)教育與產(chǎn)業(yè)深度融合，通過校企合作、工學(xué)交替等方式，為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會。打破傳統(tǒng)教育理論與實(shí)踐脫節(jié)的困境，使學(xué)生在實(shí)際工作環(huán)境中驗(yàn)證所學(xué)知識，加深理解，提高技能。如中職旅游專業(yè)學(xué)生可在旅游企業(yè)、景區(qū)等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，參與旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)推廣、客戶服務(wù)與管理等工作。幫助學(xué)生掌握旅游行業(yè)的運(yùn)作流程，強(qiáng)化創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

　　（二）優(yōu)化課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

　　產(chǎn)教融合促進(jìn)中職旅游專業(yè)課程體系更新。在產(chǎn)教融合框架下，學(xué)校與旅游企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，結(jié)合行業(yè)發(fā)展最新趨勢，及時科學(xué)調(diào)整課程和教學(xué)內(nèi)容。例如，學(xué)?？稍鲈O(shè)電子商務(wù)、智慧旅游、旅游市場營銷等課程培養(yǎng)高質(zhì)量人才，滿足旅游行業(yè)對新型人才的需求。校企合作共建實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)驗(yàn)室等，可為學(xué)生提供真實(shí)、豐富的實(shí)踐環(huán)境，培養(yǎng)其實(shí)踐能力。

　?。ㄈ┙⒍嘣u價體系，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

　　傳統(tǒng)評價側(cè)重理論知識，忽視了對學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神進(jìn)行考核。產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需建立多元化評價體系，全面反映學(xué)生綜合素質(zhì)。其中包括傳統(tǒng)考試成績、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)、項(xiàng)目完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、創(chuàng)新思維等多方面。利用多元化評價手段，學(xué)?？扇媪私鈱W(xué)生實(shí)際情況，為學(xué)生提供個性化指導(dǎo)幫助。

　?。ㄋ模┩貙捑蜆I(yè)渠道，提高就業(yè)率

　　產(chǎn)教融合為中職旅游專業(yè)學(xué)生提供廣闊的就業(yè)渠道，通過與旅游企業(yè)深度合作，學(xué)?？杉皶r了解企業(yè)用人需求，為學(xué)生推薦合適的就業(yè)崗位。學(xué)生參與企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目，展示才華能力，增加被企業(yè)錄用的機(jī)會。

　　（五）促進(jìn)教育公平與區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展

　　產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)能夠促進(jìn)教育公平和區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。通過校企合作和產(chǎn)教融合，學(xué)校可引入企業(yè)資金、技術(shù)資源，改善教學(xué)條件，提高教育質(zhì)量，培養(yǎng)符合旅游市場需求的高素質(zhì)人才，有效推動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長。

　?。┩苿勇糜萎a(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展

　　產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)為適應(yīng)旅游市場的多樣化需求提供了重要人才保障。通過校企合作和產(chǎn)教融合，學(xué)校可與企業(yè)共同開展旅游產(chǎn)品研發(fā)、旅游市場營銷、旅游服務(wù)創(chuàng)新等工作，為旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供新方案。全面提升旅游產(chǎn)業(yè)競爭力，為當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰吞峁﹥?yōu)質(zhì)、多樣化的旅游產(chǎn)品。

　　二、產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)踐路徑

　?。ㄒ唬┥罨a(chǎn)教融合機(jī)制

　　旅游專業(yè)旨在培養(yǎng)具備深厚旅游理論知識，旅游職業(yè)技能及外語交際能力的復(fù)合型人才，此番教育目的的實(shí)現(xiàn)需要學(xué)校、企業(yè)雙方共同努力。產(chǎn)教融合背景下，中職學(xué)校應(yīng)該注意結(jié)合自身實(shí)際發(fā)展情況來設(shè)定校企協(xié)同育人的實(shí)施路徑，通過這種方式來培養(yǎng)出更高素質(zhì)的、實(shí)踐能力強(qiáng)的專業(yè)人才[1]。

　　構(gòu)建校企協(xié)同育人機(jī)制，要求學(xué)校與企業(yè)之間建立長期合作關(guān)系，共同參與人才培養(yǎng)全過程。學(xué)校與企業(yè)應(yīng)共同制定人才培養(yǎng)方案，明確培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容等的具體要求?？稍O(shè)立校企聯(lián)合指導(dǎo)委員會，加強(qiáng)雙方之間的溝通協(xié)調(diào)，確保人才培養(yǎng)方案順利實(shí)施。也可設(shè)定企業(yè)訂單班，讓企業(yè)參與到人才培養(yǎng)中來。學(xué)校與企業(yè)共同開展科研項(xiàng)目、技術(shù)攻關(guān)等活動，將科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，提升教學(xué)針對性。

　　在產(chǎn)教融合背景下，中職旅游專業(yè)應(yīng)優(yōu)化課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)校應(yīng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，調(diào)整課程內(nèi)容。例如，可增設(shè)旅游電子商務(wù)、智慧旅游、旅游市場營銷等相關(guān)課程，滿足行業(yè)對新型人才的需求。從學(xué)生長遠(yuǎn)發(fā)展角度出發(fā)，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與企業(yè)的合作，邀請企業(yè)專家來校授課，共同建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)驗(yàn)室等實(shí)踐教學(xué)場地和設(shè)施，為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐環(huán)境。組織學(xué)生參與企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等活動，幫助學(xué)生提前掌握行業(yè)所需的各項(xiàng)技能，為學(xué)生提供貼近行業(yè)實(shí)際的指導(dǎo)。

　　中職旅游專業(yè)應(yīng)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提升教學(xué)質(zhì)量。鼓勵教師積極參與企業(yè)實(shí)踐活動和科研項(xiàng)目，傳授學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。設(shè)立教師企業(yè)工作站，為教師提供到企業(yè)掛職鍛煉的機(jī)會，方便其了解行業(yè)需求和企業(yè)運(yùn)作方式。加強(qiáng)與企業(yè)合作，共同開展教師培訓(xùn)活動；邀請企業(yè)專家來校為教師授課，提供行業(yè)最新動態(tài)；組織教師到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)流程。培養(yǎng)“雙師型”教師，鼓勵教師走進(jìn)企業(yè)，學(xué)習(xí)先進(jìn)前沿技術(shù)并應(yīng)用于課堂教學(xué)。通過“雙師型”教師的引導(dǎo)，學(xué)生可了解旅游產(chǎn)業(yè)最新的動態(tài)需求，提高學(xué)習(xí)效率。

　　學(xué)?？梢耘c企業(yè)共同開展科研項(xiàng)目和技術(shù)攻關(guān)活動，將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。針對旅游市場需求趨勢，開發(fā)創(chuàng)新旅游產(chǎn)品、旅游線路和旅游服務(wù)方式等。利用自身專業(yè)優(yōu)勢，參與地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為地方經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧力量。

　　結(jié)合當(dāng)前社會的教育需求，學(xué)校借助多方力量對學(xué)生展開綜合培養(yǎng)。考慮教育教學(xué)發(fā)展規(guī)律，結(jié)合學(xué)生自身發(fā)展?fàn)顩r，充分聽取校內(nèi)、外和企業(yè)專家意見，從調(diào)研企業(yè)崗位實(shí)際要求出發(fā)，確定理論知識與實(shí)踐操作技能之間的比例。

　　（二）創(chuàng)新教學(xué)模式

　　在文旅融合背景下，中職旅游專業(yè)教育工作也需要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，在進(jìn)一步明確專業(yè)教育目標(biāo)的基礎(chǔ)上，針對教學(xué)中的突出問題，采取多種措施加強(qiáng)學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)中職旅游專業(yè)教育與文旅市場的緊密對接，從而提高中職旅游專業(yè)學(xué)生的崗位勝任力[2]。具體可采用以下教學(xué)模式。

　　1.翻轉(zhuǎn)課堂

　　在中職教育領(lǐng)域，將翻轉(zhuǎn)課堂與新媒體技術(shù)應(yīng)用于旅游管理課程教學(xué)，有助于提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與自主學(xué)習(xí)能力[3]。將傳統(tǒng)課堂中的講授環(huán)節(jié)移至課外，學(xué)生通過觀看教學(xué)視頻等方式自主學(xué)習(xí)，課堂則主要用于討論、解答疑問和設(shè)計(jì)實(shí)踐活動。

　　2.項(xiàng)目式學(xué)習(xí)

　　體驗(yàn)式教學(xué)模式憑借其親歷性、緘默性和個人性等特點(diǎn)在中職旅游專業(yè)課程教學(xué)中“立足”和“生根”，為教師優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)和調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性提供了重要支持[4]。將學(xué)習(xí)內(nèi)容與實(shí)際項(xiàng)目相結(jié)合，讓學(xué)生在進(jìn)行項(xiàng)目時開展自主探究。該模式可培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)合作能力，設(shè)計(jì)與旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目，讓學(xué)生在實(shí)踐中了解旅游產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式。

　　3.游戲化學(xué)習(xí)

　　設(shè)計(jì)有趣游戲或競賽活動，將學(xué)習(xí)內(nèi)容融入其中，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效果。可在旅游專業(yè)教學(xué)中設(shè)計(jì)模擬旅游規(guī)劃、旅游市場營銷等游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)相關(guān)知識。

　　4.分層教學(xué)

　　根據(jù)學(xué)生興趣制定個性化學(xué)習(xí)計(jì)劃，設(shè)立不同難度的任務(wù)，讓每個學(xué)生在“舒適區(qū)”內(nèi)學(xué)習(xí)進(jìn)步。該模式可滿足不同學(xué)生的需求，提高教學(xué)效果。

　　5.小組合作

　　小組合作教學(xué)模式可培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、溝通能力和批判性思維。在產(chǎn)教融合背景下，設(shè)計(jì)需要團(tuán)隊(duì)合作的任務(wù)，如旅游線路規(guī)劃、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等，讓學(xué)生在合作中學(xué)習(xí)成長。

　?。ㄈ┩晟圃u價體系

　　中職教育應(yīng)堅(jiān)定“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能為本位”的理念，教師須在教學(xué)過程中著重培養(yǎng)和提升學(xué)生的職業(yè)能力，確保教育與市場、企業(yè)的需求相契合，以滿足學(xué)生未來就業(yè)與持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新需求[5]。評價體系的建立應(yīng)以此為標(biāo)準(zhǔn)全面覆蓋學(xué)生知識掌握、技能水平、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力及旅游專業(yè)素養(yǎng)等多個維度，以全方位地考查學(xué)生在旅游領(lǐng)域的綜合能力。評價應(yīng)重視學(xué)生學(xué)習(xí)成果，深度關(guān)注他們的學(xué)習(xí)態(tài)度、進(jìn)步軌跡以及對于旅游行業(yè)的熱情與理解，從而激勵學(xué)生持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。結(jié)合產(chǎn)教融合的實(shí)際需求，評價體系需特別融入旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、企業(yè)評價以及旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保評價的針對性和實(shí)用性?？刹捎枚鄻踊脑u價方式，如自我評價反思旅游學(xué)習(xí)經(jīng)歷；同伴評價在模擬導(dǎo)游或團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目中的合作表現(xiàn)；教師評價課堂參與度及旅游案例分析深度；企業(yè)評價實(shí)習(xí)期間的專業(yè)技能與服務(wù)質(zhì)量以及社會評價通過旅游志愿服務(wù)獲得的社會反響。

　　在理論知識檢驗(yàn)方面，除了傳統(tǒng)的筆試和在線測試外，可增加旅游知識競賽、旅游目的地文化解讀等實(shí)踐性強(qiáng)的測試，以檢驗(yàn)學(xué)生對旅游專業(yè)理論知識的掌握與應(yīng)用能力。實(shí)操任務(wù)設(shè)計(jì)應(yīng)緊密貼合旅游行業(yè)實(shí)際，由企業(yè)和教師共同評估，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力。職業(yè)素養(yǎng)評價方面，應(yīng)特別關(guān)注學(xué)生職業(yè)道德、跨文化交流能力、客戶服務(wù)意識以及對旅游行業(yè)突發(fā)狀況的應(yīng)變能力，可通過日常行為觀察、模擬接待、國際旅游案例分析討論等方式進(jìn)行。

　　此外，學(xué)校應(yīng)重視評價結(jié)果，根據(jù)評價反饋設(shè)置課程，突出專業(yè)特色，優(yōu)化課程體系，確保學(xué)生掌握必要專業(yè)理論技能。評價應(yīng)為教師提供全面的反饋信息，為改進(jìn)教學(xué)方法和優(yōu)化人才培養(yǎng)策略提供有力的數(shù)據(jù)支持。評價應(yīng)鼓勵學(xué)生結(jié)合個人興趣與旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，制定個性化的職業(yè)規(guī)劃，并通過目標(biāo)設(shè)定、時間管理、實(shí)習(xí)經(jīng)歷反思等行為提升自我管理與規(guī)劃能力。

　　四、產(chǎn)教融合背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)踐案例分析

　　武夷山作為世界文化與自然遺產(chǎn)地，以獨(dú)特的自然風(fēng)光聞名遐邇，茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)是武夷山市經(jīng)濟(jì)的兩大支柱。隨著旅游行業(yè)發(fā)展對高素質(zhì)人才需求的持續(xù)增長，武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校緊抓機(jī)遇，充分利用當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，積極探索產(chǎn)教融合下的中職專業(yè)人才培養(yǎng)路徑。

　　武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校緊密圍繞茶產(chǎn)業(yè)，設(shè)置茶藝與茶營銷、茶葉生產(chǎn)與加工、電子商務(wù)（茶營銷方向）等產(chǎn)業(yè)對接專業(yè)。學(xué)校邀請行業(yè)專家、企業(yè)代表共同參與課程體系構(gòu)建，確保課程內(nèi)容緊貼市場需求，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。例如，在茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)開設(shè)茶葉種植、采摘、制作等理論課程，安排手工制茶實(shí)訓(xùn)、茶葉審評等實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在真實(shí)工作環(huán)境中掌握技能。此外，學(xué)校在武夷山悅?cè)A酒店設(shè)有旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，在皇御茗（武夷山）茶業(yè)有限公司設(shè)有茶藝專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校積極與當(dāng)?shù)夭杵?、旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，共同打造產(chǎn)教融合平臺。通過校企合作，學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中將所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際工作，提升實(shí)踐能力。企業(yè)參與到學(xué)校教學(xué)計(jì)劃中，共同制定人才培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，進(jìn)一步提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

　　三、結(jié)語

　　產(chǎn)教融合、校企合作是提升中職教育質(zhì)量、培養(yǎng)符合市場需求人才的有效途徑，是實(shí)現(xiàn)教育資源與產(chǎn)業(yè)資源高效配置、互利共贏的關(guān)鍵所在。本研究從理論與實(shí)踐兩個層面出發(fā)，探索創(chuàng)新教學(xué)模式構(gòu)建、校企合作平臺的搭建、評價體系完善等多維度人才培養(yǎng)路徑，為中職專業(yè)人才培養(yǎng)提供一套全面的實(shí)踐育人模式，見證學(xué)生在真實(shí)產(chǎn)業(yè)環(huán)境中成長，專業(yè)技能得到錘煉，職業(yè)素養(yǎng)得到提升，使學(xué)生學(xué)會如何在快速變化的旅游行業(yè)中尋找機(jī)遇、應(yīng)對挑戰(zhàn)，成長為具備綜合素養(yǎng)的技術(shù)技能人才。

　　參考文獻(xiàn)

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