所謂老字號是指“歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌”。目前我國老字號已形成1455 個中華老字號和近4000 個地方老字號兩個層次體系。

　　老字號擁有世代傳承的獨特產(chǎn)品、精湛技藝和服務理念，承載著中華民族傳承千年的工匠精神和優(yōu)秀文化，具有廣泛的群眾基礎、巨大的經(jīng)濟價值、文化價值和品牌價值。自2006 年商務部啟動振興老字號工程以來，老字號的產(chǎn)品結構不斷優(yōu)化、升級，品牌影響力持續(xù)提升，國家相繼出臺的一系列管理規(guī)范和指導意見，不斷為老字號的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。

　　由首都經(jīng)濟貿(mào)易大學出版社出版的《新時代老字號創(chuàng)新與發(fā)展研究》，闡述了老字號在新時代中國經(jīng)濟和中華文化振興中所承擔的歷史使命。全書分為五個部分。第一章為“老字號發(fā)展回顧與發(fā)展機遇”，對老字號發(fā)展的時代特征與戰(zhàn)略機遇進行了分析；第二章為“老字號真實性與老字號傳承研究”，就老字號的真實性與老字號的創(chuàng)新和發(fā)展等問題進行了重點分析與解讀；第三章為“老字號創(chuàng)新與發(fā)展研究”，旨在分析老字號創(chuàng)新發(fā)展中的現(xiàn)狀、特點、存在的問題和所面臨的困難，并提出進一步推動老字號創(chuàng)新發(fā)展的路徑；第四章為“老字號品牌競爭力提升研究”，重點分析老字號的品牌競爭力以及品牌國際化，并提出提升老字號品牌競爭力的路徑；第五章為“老字號創(chuàng)新與發(fā)展的對策建議”，從加強分類指導、強化品牌創(chuàng)新、提升品牌國際競爭力、完善公共服務平臺和完善相關政策措施五個方面提出了具體的政策建議。

　　本書是在中國商業(yè)史學會老字號專業(yè)委員會主任、北京工業(yè)大學品牌研究院院長祝合良教授和中國商業(yè)史學會老字號專業(yè)委員會副主任胡穎的帶領下共同完成的。北京財貿(mào)職業(yè)學院王春娟教授、中國綠色碳匯基金會張志明博士后、首都經(jīng)濟貿(mào)易大學關冠軍博士后、陶行知非遺老字號發(fā)展基金管委會執(zhí)行主任兼秘書長王玉秋、首都經(jīng)濟貿(mào)易大學博士生趙喬等參與了有關章節(jié)的撰寫工作。

　　本書在撰寫的過程中，理論層面以廣博的文獻整理和扎實的資料收集工作為基礎，實踐層面則緊扣主題進行了多次專題研究。筆者對紅都、全聚德、內(nèi)聯(lián)升、同仁堂、便宜坊、吳裕泰、盛錫福、瑞蚨祥、胡慶余堂、聚樂村等老字號企業(yè)進行的實地調(diào)研和訪談，與品牌中國戰(zhàn)略規(guī)劃院等專業(yè)機構的座談交流以及參加各類論壇和研討時的理念交融與思想碰撞，都使本書的撰寫工作得以通過理論聯(lián)系實際的方式逐級推進和展開。由此，也期望本書成果可為老字號創(chuàng)新與發(fā)展提供必要的啟發(fā)和借鑒。

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