文/山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 王承飛

　?。壅∫?ldquo;雙碳”目標(biāo)下，高質(zhì)量綠色發(fā)展已成為中國(guó)企業(yè)共同面對(duì)的一項(xiàng)時(shí)代課題。山西汾酒結(jié)合自身創(chuàng)建國(guó)家級(jí)綠色工廠實(shí)踐，在總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)已形成的綠色發(fā)展體系進(jìn)行深度解析，針對(duì)綠色工廠存在的外部綠色產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同性不夠、智能化管理水平不足、能源利用效率欠佳等普遍性問題，系統(tǒng)構(gòu)建了行之有效的解決方案，為助推企業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展邁向新高度提供了借鑒。

　　［關(guān)鍵詞］綠色工廠；綠色發(fā)展體系；高質(zhì)量發(fā)展

　　一、引言

　　綠色制造是解決國(guó)家資源和環(huán)境問題的重要手段，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要任務(wù)，是行業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的有效途徑，同時(shí)也是企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的必然選擇。

　　作為綠色制造體系的核心支撐單元，綠色工廠側(cè)重生產(chǎn)過程的綠色化，是貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》和《“十四五”工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃》的精神，按照“用地集約化、原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化”原則分類創(chuàng)建的新型工廠模式。

　　2024年，工業(yè)和信息化部辦公廳印發(fā)《工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于公布2023年度綠色制造名單及試點(diǎn)推行“企業(yè)綠碼”有關(guān)事項(xiàng)的通知》（工信廳節(jié)函〔2023〕384號(hào)），山西汾酒入選名單并榮獲國(guó)家級(jí)“綠色工廠”稱號(hào)。

　　在綠色工廠創(chuàng)建過程中，公司以客觀性、整體性、指導(dǎo)性為主要工作原則，深入開展相關(guān)評(píng)價(jià)與審核工作，形成了基于綠色工廠評(píng)價(jià)系統(tǒng)的、具有新時(shí)代特征的綠色發(fā)展體系，為企業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　二、山西汾酒綠色工廠創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)

　　（一）堅(jiān)持原糧綠色化，源頭夯實(shí)綠色品質(zhì)

　　綠色原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第一車間。公司在原糧基地選址上，以北緯36~45度的“黃金種植地理帶”為范圍，分別有針對(duì)性地確定了適宜高粱、小麥、豌豆生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原糧產(chǎn)區(qū)，并加強(qiáng)新品種、新技術(shù)引進(jìn)和推廣。

　　同時(shí)，公司從源頭開始，從種子落地到原糧入庫，實(shí)施全過程監(jiān)管，最終形成“選種育種、田間種植、收儲(chǔ)發(fā)放”的精細(xì)化產(chǎn)業(yè)鏈和“可追溯系統(tǒng)+手機(jī)管理軟件+派駐基地管理員”的管理模式。

　?。ǘ﹫?jiān)持能源清潔化，實(shí)現(xiàn)二氧化碳遞減

　　公司將燃煤鍋爐改換為天然氣鍋爐，徹底消除了燃煤帶來的污染，實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn)。

　　同時(shí)，對(duì)燃?xì)忮仩t進(jìn)行煙氣余熱回收利用改造與低氮改造，對(duì)連續(xù)排污的廢水和排煙進(jìn)行二次利用，進(jìn)一步提高能源利用效率。

　?。ㄈ﹫?jiān)持廢物資源化，履行環(huán)境社會(huì)責(zé)任

　　汾酒釀造的廢棄物酒糟是肉牛養(yǎng)殖的極佳飼料，深受養(yǎng)殖戶青睞。公司將酒糟供應(yīng)給周邊地區(qū)農(nóng)戶，支持他們進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖；牛糞肥料化后又能作為汾酒原糧種植的肥料，進(jìn)而形成“高粱釀酒→酒糟養(yǎng)牛→牛糞肥料化還田→高粱種植”的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　此外，公司從水資源使用全流程著手探索循環(huán)利用空間，將生活用水、釀酒用具清洗及成裝車間洗瓶水等廢水進(jìn)行處理，并作為中水用于生產(chǎn)輔助用水、沖廁、洗車、澆花澆草、灌溉汾酒工業(yè)園林、補(bǔ)充湖水等，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)廢水資源化利用。

　?。ㄋ模﹫?jiān)持工業(yè)生態(tài)化，清香龍頭勢(shì)頭如虹

　　企業(yè)致力于將生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的生態(tài)價(jià)值最大化、環(huán)境影響最小化，在運(yùn)營(yíng)過程中從釀酒所用的水，到釀酒所用的糧食，再到制曲工藝、包裝材料，都堅(jiān)持嚴(yán)于國(guó)家食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并堅(jiān)持對(duì)廢棄、污染物合格收集、處理，確保達(dá)到國(guó)家排放要求。為改善和保護(hù)釀酒生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境，企業(yè)在廠區(qū)建立了生態(tài)園林，被評(píng)為“國(guó)家4A級(jí)景區(qū)”，不間斷的生態(tài)環(huán)保建設(shè)使企業(yè)擁有真正的花園式廠區(qū)，空氣質(zhì)量常年保持優(yōu)級(jí)水平，也為釀成馳名中外的美酒佳釀提供了優(yōu)質(zhì)的環(huán)境保證。

　　三、綠色發(fā)展體系的構(gòu)建與實(shí)施

　　在綠色工廠創(chuàng)建過程中，汾酒股份公司基于綠色工廠評(píng)價(jià)系統(tǒng)，逐步構(gòu)建起具有新時(shí)代特征的綠色發(fā)展體系。整個(gè)體系主要包括基礎(chǔ)職責(zé)、能源投入、能源利用、環(huán)境排放等。

　?。ㄒ唬┗A(chǔ)職責(zé)

　　在開展綠色管理工作的基礎(chǔ)上，公司首先制定和完善基礎(chǔ)管理職責(zé)，也就是工廠基礎(chǔ)職責(zé)。

　　工廠基礎(chǔ)管理職責(zé)主要涉及3項(xiàng)指標(biāo)：

　　一是設(shè)置綠色工廠管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)有關(guān)綠色工廠的制度建設(shè)、實(shí)施、考核及獎(jiǎng)勵(lì)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。

　　二是制定綠色工廠的中長(zhǎng)期規(guī)劃及年度目標(biāo)、指標(biāo)和實(shí)施方案。特別是指標(biāo)應(yīng)明確且可量化。

　　三是傳播綠色制造的概念和知識(shí)，定期為員工提供綠色制造相關(guān)知識(shí)的教育、培訓(xùn)，并對(duì)教育和培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考評(píng)。

　?。ǘ┠茉赐度?/p>

　　一是優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)。工廠在保證安全、質(zhì)量的前提下減少不可再生能源投入。工廠在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中使用的能源主要包括電能、天然氣以及蒸汽等。公司在節(jié)約電能、天然氣以及蒸汽方面采取了一系列舉措。例如，安裝一定數(shù)量的太陽能節(jié)能燈等。

　　二是減少含有有害物質(zhì)材料的使用，評(píng)估有害物質(zhì)材料及化學(xué)品減量使用或替代的可行性。公司生產(chǎn)工藝全流程所用的原材料均為綠色原材料，不屬于《國(guó)家鼓勵(lì)的有毒有害原料（產(chǎn)品）替代品目錄》清單。其中，大麥、高粱等原材料都要通過檢驗(yàn)，以符合相關(guān)規(guī)范要求。

　　三是在采購(gòu)環(huán)節(jié)制定并實(shí)施包括環(huán)保要求的選擇、評(píng)價(jià)和重新評(píng)價(jià)供方的準(zhǔn)則。公司從環(huán)保、安全等方面規(guī)范采購(gòu)全過程，確保采購(gòu)的原材料、設(shè)備、服務(wù)等滿足工廠產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量需求和環(huán)保要求。

　?。ㄈ┠茉蠢?/p>

　　工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品用能必須滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的限定值要求?；诖?，相關(guān)設(shè)施設(shè)備要求主要涉及5項(xiàng)具體指標(biāo)。

　　一是工廠使用的專用設(shè)備要符合產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入要求，要有助于降低能源與資源消耗，減少污染物排放。

　　二是工廠使用的通用設(shè)備必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中能效限定值的強(qiáng)制性要求。已明令禁止生產(chǎn)、使用的設(shè)備和能耗高、效率低的設(shè)備要限期淘汰更新。

　　三是工廠使用的通用設(shè)備或系統(tǒng)的實(shí)際運(yùn)行效率、主要運(yùn)行參數(shù)要符合該設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的要求。

　　四是工廠要依據(jù)GB17167、GB 24789等要求配備、使用和管理能源、水以及其他資源的計(jì)量器具和裝置。

　　五是能源及資源使用的類型不同時(shí)，要進(jìn)行分類計(jì)量。

　?。ㄋ模┉h(huán)境排放

　　公司生產(chǎn)所產(chǎn)生的污染物主要包括廢氣、廢水、廢渣、噪聲等。工廠污染物處理能力要符合相關(guān)國(guó)家、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)要求，并滿足區(qū)域內(nèi)排放總量控制要求。

　　當(dāng)前，公司環(huán)保設(shè)施基本建成，并投入正常生產(chǎn)運(yùn)行，治理能力和治理工藝水平能滿足全面穩(wěn)定達(dá)標(biāo)要求。自投產(chǎn)以來，公司未發(fā)生環(huán)境污染或生態(tài)破壞事故，未發(fā)生環(huán)保設(shè)施擅自停運(yùn)、污染物超標(biāo)排放等重大環(huán)境違法行為。同時(shí)，在明確碳排放核算邊界、確定溫室氣體排放相關(guān)過程及主要設(shè)施等方面，還做了一定的基礎(chǔ)工作。

　　（五）績(jī)效評(píng)價(jià)

　　企業(yè)以“用地集約化、原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化”為目標(biāo)，建立績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)，并制定考核評(píng)價(jià)細(xì)則，常態(tài)化開展綠色發(fā)展動(dòng)態(tài)管理，確保建筑密度和單位用地面積、綠色物料使用率、主要污染物產(chǎn)生量、資源與廢物綜合消耗利用、單位產(chǎn)品綜合能耗等指標(biāo)達(dá)到綠色工廠先進(jìn)性目標(biāo)要求。

　　四、綠色工廠存在的普遍性問題

　?。ㄒ唬┢髽I(yè)外部綠色產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同性不夠

　　在綠色工廠創(chuàng)建中，以汾酒股份公司為代表的眾多企業(yè)都構(gòu)建了較為完善的綠色發(fā)展模式，但是企業(yè)的上下游企業(yè)，尤其是供應(yīng)商等鏈條企業(yè)普遍沒有完全同步。

　　首先，不同企業(yè)的協(xié)調(diào)能力與合作意愿存在較大差異，這種差異可能會(huì)導(dǎo)致企業(yè)之間出現(xiàn)摩擦與失信。而建立綠色產(chǎn)業(yè)鏈則需要整個(gè)鏈條企業(yè)具備一定的協(xié)同性，執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

　　其次，鏈條企業(yè)之間普遍地位不相同，規(guī)模不對(duì)。在這種不平衡的情況下，必然存在主導(dǎo)和被主導(dǎo)的關(guān)系。同時(shí)，由于企業(yè)之間掌握的資源和信息不對(duì)稱，合作面臨更多挑戰(zhàn)。

　　最后，綠色產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同所涉及的投入與回報(bào)問題、成本與收益問題較為突出，需要尋找一個(gè)良性的平衡方案加以解決。

　?。ǘ┲悄芑芾硭接写M(jìn)一步提升

　　目前，公司雖然已全面上線了大曲、釀酒、貯配、成裝智能化生產(chǎn)系統(tǒng)，但是系統(tǒng)主要應(yīng)用于計(jì)劃的下達(dá)及數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，在保障生產(chǎn)、采供調(diào)度及時(shí)性上還有所欠缺。

　　此外，在生產(chǎn)數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通方面，還需加快推進(jìn)部分子公司數(shù)據(jù)的集成和關(guān)聯(lián)、ERP信息系統(tǒng)上線和集成，逐步形成全面集成的一體化生產(chǎn)管理系統(tǒng)。

　?。ㄈ┠茉蠢贸尚в写M(jìn)一步加強(qiáng)

　　在綠色工廠評(píng)價(jià)過程中，公司能源利用等指標(biāo)已經(jīng)處于行業(yè)較高水平。然而，站在更高層次的能源利用的理想標(biāo)準(zhǔn)下，公司能源利用還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。如，二次蒸汽尚未得到高效利用。鍋爐雖采用了高效燃燒器和煙氣余熱回收利用，但仍有節(jié)能的空間，可對(duì)二次蒸汽再次回收利用。

　　五、高質(zhì)量綠色發(fā)展的主要路徑

　?。ㄒ唬┲匾暭盒?yīng)，共建綠色供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈

　　首先，需要由政府介入企業(yè)之間的綠色供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈合作，通過搭建管理平臺(tái)暢通溝通渠道，共享數(shù)據(jù)信息，增強(qiáng)合作交流。特別是企業(yè)要作供應(yīng)鏈共建共享的領(lǐng)導(dǎo)者，制訂合理方案，在政府的監(jiān)督下以公平公正為原則進(jìn)行合作。

　　其次，需要相關(guān)行政機(jī)構(gòu)出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)，加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)之間的信息互通和行為，確保合作制度長(zhǎng)效化、信息透明化。

　　最后，政府需要給予政策和技術(shù)上的支持。例如，對(duì)于具備合作差異的企業(yè)，可以通過新技術(shù)實(shí)現(xiàn)合作。在政策上，引入相關(guān)科研機(jī)構(gòu)給予企業(yè)更多的管理培訓(xùn)與指導(dǎo)，破除合作障礙和技術(shù)壁壘。企業(yè)則需要在充分掌握自身綠色發(fā)展情況的基礎(chǔ)下，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，規(guī)劃與評(píng)估鏈條企業(yè)共同建設(shè)與發(fā)展的成本與收益，并根據(jù)實(shí)際情況制定高質(zhì)量綠色發(fā)展戰(zhàn)略。

　?。ǘ┲匾曅畔⒒l(fā)展，提升智能化水平

　　工廠應(yīng)加快信息化、網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、智能化發(fā)展，通過深入推進(jìn)兩化融合，實(shí)現(xiàn)裝備升級(jí)和智能制造，降低人工成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

　　智能工廠信息化系統(tǒng)建設(shè)需要將現(xiàn)代管理理論、智能制造理論與最新信息技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)、信息物理系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)等深度融合，通過科學(xué)規(guī)劃和全面集成企業(yè)設(shè)備單元、生產(chǎn)監(jiān)控、制造執(zhí)行、企業(yè)管理、設(shè)計(jì)研發(fā)等各類系統(tǒng)，最終建成由智能設(shè)計(jì)、智能經(jīng)營(yíng)、智能生產(chǎn)、智能決策組成的智能工廠。

　　信息化建設(shè)有助于企業(yè)全面降低能源消耗和環(huán)境污染，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)綠色、低碳、環(huán)保。通過引入智能化、自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備和系統(tǒng)，企業(yè)可以提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

　?。ㄈ┲匾暭夹g(shù)應(yīng)用，促進(jìn)綠色發(fā)展升級(jí)

　　在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的推動(dòng)下，綠色技術(shù)已成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型的重要支撐。只有通過綠色技術(shù)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與環(huán)境保護(hù)雙贏。在企業(yè)應(yīng)對(duì)環(huán)境挑戰(zhàn)過程中，綠色技術(shù)發(fā)揮的作用也越來越重要。

　　例如，企業(yè)可將再壓縮技術(shù)（TVR、MVR）應(yīng)用于二次蒸汽再利用，大量的節(jié)能節(jié)水，并作為清潔生產(chǎn)審核高費(fèi)項(xiàng)目，按要求向國(guó)家有關(guān)部門審報(bào)預(yù)算內(nèi)節(jié)能節(jié)水項(xiàng)目、節(jié)能節(jié)術(shù)改造財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目及清潔生產(chǎn)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)等項(xiàng)目，以獲取更多的政策和資金支持；收集污水厭氧處理產(chǎn)生的沼氣并進(jìn)行合理利用，以減少GWP（全球變暖潛能值）較高的甲烷氣體的排放。

　　六、結(jié)語

　　綜上所述，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的綠色發(fā)展，需要充分總結(jié)現(xiàn)有發(fā)展條件以及面臨的諸多挑戰(zhàn)，深入探索有效的實(shí)施路徑。只要政府、企業(yè)和機(jī)構(gòu)攜手并進(jìn)，共享共建，通過重視集群效應(yīng)共建綠色供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈，重視信息化發(fā)展提升智能化水平，重視技術(shù)應(yīng)用促進(jìn)綠色發(fā)展升級(jí)等舉措，就能有效地推動(dòng)企業(yè)綠色發(fā)展邁向新高度。

　　編輯/溫碧琳 統(tǒng)籌/晨光

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