杜凱蓮

　?。ㄡ又菔兄械嚷殬I(yè)技術(shù)學校，浙江紹興　312400）

　　摘　要：文章探討了職業(yè)教育背景下旅游專業(yè)學生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)策略。通過分析職業(yè)院校旅游專業(yè)的現(xiàn)狀與問題，明確了育人目標，指出核心素養(yǎng)涵蓋專業(yè)知識、技能及職業(yè)素養(yǎng)等方面。針對當前教育模式與實踐教學的不足，提出了革新教學模式、構(gòu)建多元化教學場景、推行項目式實踐教學等策略，旨在為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、綜合型人才，推動旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；旅游專業(yè)；核心素養(yǎng)

　　中圖分類號：F590　　　文獻標識碼：A

　　引言

　　在社會經(jīng)濟快速發(fā)展推動下，旅游行業(yè)作為推動經(jīng)濟增長和文化交流的重要力量，正展現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。旅游行業(yè)的發(fā)展離不開對實用型專業(yè)人才的培養(yǎng)[1]。近年來，隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，國民生活水平逐漸提高，我國旅游市場規(guī)模持續(xù)擴大，對旅游專業(yè)人才的需求也日益增長。職業(yè)院校作為培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的重要陣地，其教學質(zhì)量和學生素養(yǎng)的高低，直接關(guān)系到旅游行業(yè)的未來發(fā)展。

　　旅游專業(yè)技能是學生在旅游領(lǐng)域立足的根本，涵蓋導游講解、路線規(guī)劃以及酒店管理客房、餐飲服務(wù)等，每項技能都要系統(tǒng)學習和實踐才能掌握。但隨著旅游行業(yè)的不斷升級和變革，單純專業(yè)技能難以滿足人才需求。核心素養(yǎng)關(guān)乎學生長遠發(fā)展，職業(yè)院校應(yīng)結(jié)合市場情況，調(diào)整教學模式，以培養(yǎng)核心素養(yǎng)為目標，提升學生能力，為社會輸送更多旅游專業(yè)綜合型人才。

　　一、職業(yè)院校旅游專業(yè)的現(xiàn)狀

　　旅游行業(yè)的興旺帶動了旅游職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展，越來越多的院校開始設(shè)置旅游管理專業(yè)或者開設(shè)有關(guān)課程。2019年我國?？圃盒＜爸械嚷殬I(yè)學校旅游類專業(yè)招生人數(shù)達49.76萬人，較2018年增加了5.92萬人。盡管2020—2022年旅游業(yè)受損嚴重，國內(nèi)旅游市場受到較大沖擊，但旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，其總體向上發(fā)展的趨勢不會改變[2]。此后，旅游業(yè)迅速恢復，市場對旅游專業(yè)人才的需求也再次激增，這對旅游專業(yè)教育提出了更高要求。

　　但現(xiàn)階段旅游專業(yè)教育存在教學內(nèi)容滯后、實踐教學短板突出、師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理、教師行業(yè)經(jīng)驗匱乏等問題。這些問題不僅影響職業(yè)院校的教學建設(shè)與發(fā)展，更影響學生綜合能力與核心素養(yǎng)的提高，導致學生難以靈活運用專業(yè)知識與實踐經(jīng)驗。學生畢業(yè)后在實際工作中適應(yīng)能力差、專業(yè)技能生疏，無法滿足社會崗位對旅游專業(yè)人才的需求。這些問題不僅影響了學生的就業(yè)和職業(yè)發(fā)展，也制約了旅游行業(yè)的整體發(fā)展水平。

　　二、職業(yè)院校旅游專業(yè)育人目標

　　職業(yè)院校旅游專業(yè)的育人目標應(yīng)以核心素養(yǎng)為根本導向，核心素養(yǎng)指向“教育應(yīng)培養(yǎng)什么樣的人”這一根本問題。在旅游行業(yè)蓬勃發(fā)展與變革的當下，該導向直接決定了旅游專業(yè)學生未來在行業(yè)中的發(fā)展高度與適應(yīng)能力。因此，要建構(gòu)職業(yè)院校旅游類專業(yè)學生的核心素養(yǎng)，必須先明確本專業(yè)的育人目標。

　?。ㄒ唬┗诼糜伪举|(zhì)要求的育人目標定位

　　旅游首先是一種人的基本需要；其次是在這種需要的支配下可能產(chǎn)生各種行為和活動；再次是旅游活動達到一定規(guī)模后產(chǎn)生出的一系列提供和豐富這種活動的產(chǎn)業(yè)和系統(tǒng)；最后是由于人的頻繁交往而造成人地關(guān)系、人群關(guān)系發(fā)生變異[3]。

　　在文旅融合發(fā)展的新時代，旅游作為一種特殊的社會活動，其實質(zhì)是一種以追求愉悅為目的的審美過程，在實踐環(huán)節(jié)表現(xiàn)為一種綜合性的審美體驗。從這一本質(zhì)出發(fā)，旅游專業(yè)的育人目標應(yīng)注重培養(yǎng)學生對美的感知與傳遞能力。學生要能夠深刻理解不同地域的文化內(nèi)涵，無論是古老的歷史遺跡，還是獨特的民俗風情，都能精準地提煉出其中的文化精髓，并以生動有趣的方式呈現(xiàn)給游客，讓游客在旅行中獲得豐富且深刻的文化體驗。

　　（二）契合旅游職業(yè)教育要求的育人目標定位

　　人才培養(yǎng)目標是根據(jù)國家和行業(yè)發(fā)展要求，在教育規(guī)律指導下，提出關(guān)于學生成長發(fā)展所應(yīng)該達到的標準要求[4]。契合旅游職業(yè)教育要求的育人目標定位包含以下兩點：

　　一是在技能培養(yǎng)上，構(gòu)建“理論+實踐+創(chuàng)新”的三位一體模式。緊密圍繞旅游行業(yè)實際工作流程，讓學生熟練掌握導游帶團技巧、酒店服務(wù)流程以及旅游產(chǎn)品設(shè)計與銷售等各環(huán)節(jié)操作技能，同時著重提升其在復雜多變工作環(huán)境中迅速應(yīng)對旅游行程意外延誤、游客突發(fā)疾病等突發(fā)情況的問題解決能力。

　　二是在素養(yǎng)培育上，采用“文化熏陶+團隊協(xié)作+規(guī)范引導”的全方位育人策略。大力培養(yǎng)學生的職業(yè)認同感和歸屬感，使其發(fā)自內(nèi)心熱愛旅游行業(yè)并積極為行業(yè)發(fā)展貢獻力量，強化團隊合作意識與職業(yè)規(guī)范意識。

　?。ㄈ┲π侣糜稳顺砷L的育人目標定位

　　在旅游行業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展的時代浪潮下，助力新旅游人成長的育人目標聚焦于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、國際視野和終身學習意識。一方面，注重創(chuàng)新能力培養(yǎng)，鼓勵學生運用大數(shù)據(jù)分析游客偏好設(shè)計旅游產(chǎn)品，將虛擬現(xiàn)實（VR）、增強現(xiàn)實（AR）等技術(shù)融入旅游服務(wù)以滿足游客多樣化需求；另一方面，著重塑造國際視野和培養(yǎng)終身學習意識，通過開設(shè)國際旅游課程、提供國際交流實習機會提升學生跨文化溝通能力，借助學習方法指導課程、學術(shù)講座等引導學生樹立終身學習理念，不斷提升職業(yè)競爭力。

　　三、職業(yè)院校旅游專業(yè)學生核心素養(yǎng)培養(yǎng)中存在的問題

　　在職業(yè)教育的浪潮中，旅游專業(yè)作為連接理論與實踐、學校與行業(yè)的橋梁，承載著培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的重任。但當前職業(yè)院校在旅游專業(yè)學生核心素養(yǎng)培養(yǎng)過程中，仍面臨諸多亟待解決的問題，阻礙著學生全面發(fā)展的步伐，亟須深入剖析每個問題，找出其根源，以為學生核心素養(yǎng)的全面提升鋪平道路。

　?。ㄒ唬┙虒W內(nèi)容與行業(yè)需求脫節(jié)

　　當前職業(yè)院校旅游專業(yè)面臨教學內(nèi)容與行業(yè)實際需求錯位的困境。隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展及新興業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)，傳統(tǒng)課程設(shè)置已難以匹配行業(yè)對高素質(zhì)人才的需求。課程體系偏重于旅游管理、導游服務(wù)等基礎(chǔ)課程，而缺乏對智慧旅游、定制旅游、文化旅游等新興領(lǐng)域的深入教學。這導致學生所學知識難以有效轉(zhuǎn)化為實際工作能力，難以適應(yīng)行業(yè)快速變化的需求。

　?。ǘ嵺`教學環(huán)節(jié)薄弱

　　1.實習實訓資源不足

　　職業(yè)院校普遍存在實習實訓基地數(shù)量不足、質(zhì)量不高的問題，難以滿足所有學生的實習需求，且現(xiàn)有基地設(shè)施陳舊、管理落后，無法提供與行業(yè)前沿接軌的實踐環(huán)境。

　　2.企業(yè)參與度低，行業(yè)前沿知識融入不足

　　實踐教學課程在整體課程體系中占比偏低，內(nèi)容陳舊，未能及時反映行業(yè)最新動態(tài)；教學方式單一，缺乏案例教學、項目教學等多樣化手段，難以激發(fā)學生學習興趣。

　　3.考核評價體系不健全

　　實踐教學考核的標準不明確、不具體，是當前職業(yè)院校旅游專業(yè)面臨的一大難題。由于缺乏統(tǒng)一、規(guī)范的考核標準，教師在評價學生實踐能力時往往缺乏依據(jù)，導致評價結(jié)果主觀性強，難以全面、客觀地反映學生的真實水平。這不僅影響了學生對自身實踐能力的正確認知，也制約了實踐教學的進一步發(fā)展。此外，當前實踐教學評價重結(jié)果輕過程，缺乏有效監(jiān)測和指導，導致學生實踐中的問題難以及時解決，影響反饋和改進效率，阻礙了學生實踐能力的提升和實踐教學效果的發(fā)揮。

　?。ㄈ熧Y隊伍結(jié)構(gòu)不合理

　　職業(yè)院校旅游專業(yè)的師資隊伍結(jié)構(gòu)存在不合理現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為教師行業(yè)經(jīng)驗匱乏和知識更新滯后。多數(shù)教師缺乏行業(yè)實際工作經(jīng)驗，過于依賴理論講解，難以將理論與實踐相結(jié)合；部分教師對行業(yè)最新動態(tài)和技術(shù)了解不足，無法及時更新教學內(nèi)容，導致學生所學知識與行業(yè)前沿脫節(jié)。師資隊伍的結(jié)構(gòu)性問題直接影響學生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)效果。

　?。ㄋ模W生核心素養(yǎng)發(fā)展不均衡

　　在職業(yè)院校旅游專業(yè)教育過程中，學生核心素養(yǎng)發(fā)展呈現(xiàn)不均衡狀態(tài)。部分學生雖具備較強專業(yè)知識和技能，但在職業(yè)素養(yǎng)、溝通協(xié)作能力、創(chuàng)新思維等方面表現(xiàn)欠佳，面對突發(fā)情況時缺乏應(yīng)變能力，難以有效處理游客投訴、行程變更等問題；學生的團隊協(xié)作意識和跨文化溝通能力亦有待提升，難以滿足旅游行業(yè)國際化發(fā)展的需求。

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　　1.合作形式表面化，缺乏實質(zhì)性人才培養(yǎng)機制

　　當今職業(yè)院校與旅游企業(yè)之間的合作往往停留在簡單的實習安排、企業(yè)參觀等表面層次，缺乏深入、系統(tǒng)的人才培養(yǎng)合作機制。雙方未能共同制訂長期的人才培養(yǎng)計劃，也未能有效整合資源，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。這種表面化的合作形式導致學生無法真正融入企業(yè)環(huán)境，難以接觸到行業(yè)的核心技術(shù)和管理工作，從而影響了其核心素養(yǎng)的全面培養(yǎng)。

　　2.企業(yè)參與度低，行業(yè)前沿知識融入不足

　　在校企合作中，旅游企業(yè)的參與度普遍較低。企業(yè)往往出于自身利益考慮，對參與教學活動的積極性不高，導致行業(yè)最新技術(shù)、管理經(jīng)驗以及市場動態(tài)等前沿知識難以有效融入課堂教學。學生因此無法及時了解行業(yè)發(fā)展趨勢和市場需求變化，所學知識與實際工作需求存在差距。

　　四、職業(yè)教育背景下旅游專業(yè)學生核心素養(yǎng)培養(yǎng)策略

　?。ㄒ唬└镄陆虒W模式，搭建專業(yè)現(xiàn)代學徒制體系

　　與優(yōu)質(zhì)旅游企業(yè)建立深度合作關(guān)系，共同制訂契合行業(yè)需求的人才培養(yǎng)方案。在方案中明確學校教師與企業(yè)師傅的職責分工，學校教師負責系統(tǒng)理論知識的傳授，如旅游學概論、旅游法規(guī)等基礎(chǔ)課程；企業(yè)師傅則側(cè)重于實踐技能的指導，例如帶領(lǐng)學生參與旅行社實際帶團業(yè)務(wù)等。定期安排學生到企業(yè)輪崗實習，實習期間企業(yè)為學生提供真實的工作任務(wù)和項目，讓學生在實踐中積累經(jīng)驗，掌握行業(yè)最新動態(tài)和操作規(guī)范。建立雙導師聯(lián)合評價機制，從學生的理論知識掌握程度、實踐操作水平等多維度進行考核，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。

　?。ǘ┛缭秸n堂邊界，構(gòu)建多元化教學場景

　　在校園內(nèi)打造模擬旅游街區(qū)、景區(qū)等實踐教學場所，模擬真實的旅游商業(yè)環(huán)境和運營流程。開展景區(qū)管理等實踐活動，將理論知識應(yīng)用于實際操作中。積極拓展校外教學資源，與周邊知名旅游景區(qū)等建立長期合作關(guān)系，定期組織學生進行實地參觀、實習和項目實踐，讓學生親身感受旅游行業(yè)的工作氛圍，了解市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢。借助線上教學平臺和虛擬現(xiàn)實（VR）、增強現(xiàn)實（AR）等技術(shù)構(gòu)建虛擬教學場景，為學生提供沉浸式的學習體驗，拓寬學生的學習渠道和視野。

　?。ㄈ┚劢鼓芰μ嵘?，推行項目式實踐教學

　　在實踐中培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng)，應(yīng)以旅游行業(yè)實際項目為導向，設(shè)計具有綜合性和挑戰(zhàn)性的項目任務(wù)。例如，組織學生參與旅游景區(qū)的規(guī)劃與開發(fā)項目，學生需要完成市場調(diào)研、資源分析、產(chǎn)品設(shè)計、營銷策劃等一系列工作。在項目實施過程中，學生分組協(xié)作，運用所學知識和技能解決實際問題，培養(yǎng)團隊協(xié)作能力、溝通能力、問題解決能力和創(chuàng)新能力。教師作為項目指導者，為學生提供必要的指導和支持，引導學生在項目實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，提升能力。建立項目成果展示和評價機制，通過項目成果匯報、答辯等方式，展示學生的項目成果，激發(fā)學生的學習積極性和競爭意識。

　?。ㄋ模┐蛲ㄐＦ蟊趬荆罱?ldquo;雙師型”人才流通體系

　　一方面，鼓勵學校旅游專業(yè)教師到旅游企業(yè)鍛煉，深入了解行業(yè)一線工作，積累實踐經(jīng)驗，提升實踐教學能力；邀請企業(yè)資深管理人員和技術(shù)骨干到學校擔任兼職教師，將行業(yè)新技術(shù)和管理經(jīng)驗帶入課堂。另一方面，建立校企人才交流機制，定期組織教師和企業(yè)人員開展教學研討和業(yè)務(wù)交流活動，促進雙方在教學理念、專業(yè)知識和實踐技能等方面的交流與融合。通過校企合作開展教師培訓項目，邀請旅游行業(yè)專家為教師進行培訓，提升教師的專業(yè)水平和教學能力，確保教師能夠?qū)⑿袠I(yè)最新知識和技能傳授給學生。

　　五、結(jié)語

　　學生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)從本質(zhì)上是一個內(nèi)化于心、外化于行的過程。核心素養(yǎng)視角下的教育理念為學生的全面發(fā)展和職業(yè)成功打開了新的大門[5]。政、行、企、校應(yīng)攜手合作，創(chuàng)新培養(yǎng)模式，打破校企壁壘，搭建“雙師型”人才交流與協(xié)同發(fā)展平臺，培養(yǎng)有情懷的“品質(zhì)旅游人”。

　　參考文獻

　　[1] 張?zhí)颐?面向旅游市場需求的中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)優(yōu)化研究[J].西部旅游,2022(10):88-90.

　　[2] 周偉.關(guān)于當前我國職業(yè)院校旅游類專業(yè)教材出版現(xiàn)狀的分析[J].新聞傳播,2024(10):76-78.

　　[3] 沈民權(quán).淺談新業(yè)態(tài)背景下職業(yè)院校旅游類專業(yè)學生核心素養(yǎng)及其培育[J].職業(yè),2021(7):43-46.

　　[4] 付業(yè)勤,程冰,羅艷菊.基于核心素養(yǎng)的旅游專業(yè)人才高質(zhì)量培養(yǎng)體系構(gòu)建與實施策略[J].未來與發(fā)展,2024(3):106-112.

　　[5] 李玲霞.核心素養(yǎng)視角下中職旅游專業(yè)學生能力培養(yǎng)與評價研究[C]//中國陶行知研究會2023年學術(shù)年會論文集（一）/太原:中國陶行知研究會2023年學術(shù)年會,2023.

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