我們欣賞一朵花在自然之中的樣子。自然的美，是無(wú)私的美，也是最高的美?；ㄊ巧男螒B(tài)，是城市里一陣溫暖的風(fēng)，人與花一瞬間的相遇，這樣的一期一會(huì)讓人更想珍惜每個(gè)瞬間的機(jī)緣。

　　Florette幾束花

　　當(dāng)花是最自然的樣子

　　翻閱雜志的時(shí)候，意外看到野菊，莫名讓我想起Florette幾束花的主人Isabelle，她笑起來(lái)的樣子像極了陽(yáng)光下的雛菊。菊花被認(rèn)為具有正直坦率的品格，給人帶來(lái)恬淡安心之感。古時(shí)候的宮中，每逢重陽(yáng)，就要飲盡漂浮著菊花的菊花酒，祈禱長(zhǎng)命百歲。日本歌人紀(jì)友則寫(xiě)道：“含露菊花欲飾發(fā)，望金秋年華永駐?！睂?duì)于古人來(lái)說(shuō)，花是生命的印記。

　　北京的秋天剛來(lái)臨的時(shí)候，風(fēng)和陽(yáng)光都是溫柔的，周末清晨，我來(lái)到位于百子灣老廠房改造的藝術(shù)園區(qū)，一個(gè)大煙囪旁就是Florette幾束花的花房了，也是Isabelle和先生Tim的建筑空間設(shè)計(jì)工作室Office AIO所在，它由一棟獨(dú)立舊紅磚瓦房改造而成，整棟房子被粉色的玫瑰和各色的鳳仙花及綠植環(huán)抱著，而在改造前，這個(gè)廢墟小屋甚至連門都沒(méi)有。因?yàn)楸旧硎墙ㄖO(shè)計(jì)專業(yè)出身，Isabelle和Tim對(duì)于空間利用很有自己的想法，比如利用單方鏡面，讓人能從室內(nèi)清晰地看到室外的景觀，而室外的人無(wú)法看到室內(nèi)的情況。你甚至能透過(guò)玻璃屋頂看到藍(lán)天。問(wèn)及為何會(huì)想要?jiǎng)?chuàng)辦這間花房，Isabelle告訴我，從小在新西蘭長(zhǎng)大的她，生活中最不可或缺的就是花，剛搬來(lái)北京的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)在北京很難買到自己想要的花，花朵被包裝起來(lái)作為禮物，可是她更希望沒(méi)有任何原因去購(gòu)買花束，讓花成為日常生活的一部分，所以，便有了Florette幾束花。在Florette，花更像是素材，一大包鮮切花用牛皮紙袋裝好后送到購(gòu)買者的家中，接下來(lái)就是買者發(fā)揮的時(shí)候了，配合家中的花器，自由靈活創(chuàng)作屬于自己的作品?！艾F(xiàn)在很多人能有一個(gè)院子，有一個(gè)陽(yáng)臺(tái)都是很奢侈的事情。想要做切花，就是想將外面的景色帶進(jìn)房子里。切花并不意味著花就因此死去，而是將它的美延續(xù)進(jìn)了另一個(gè)空間?！痹诤笤汉戎鳩lorette自制的花茶，Isabelle充滿笑意地跟我說(shuō)著關(guān)于Florette的種種故事。

　　在Isabelle的記憶里，媽媽是很喜歡花的人，也會(huì)經(jīng)常買花回家，修剪它們，給花朵泡澡，讓花朵的每一根莖道都吸收到水分，讓它們恢復(fù)精神。“這對(duì)我來(lái)講是最大的影響，也讓我格外疼惜花朵。因?yàn)榛〞?huì)給你一種回饋和互動(dòng)。”她說(shuō)。

　　這天，北京的天格外藍(lán)，微風(fēng)吹著后院的落葉四處飛舞，雖是周末，Isabelle也并不清閑，周末是Florette幾束花的對(duì)外開(kāi)放日，Isabelle也會(huì)和其他品牌合作做些pop-up的活動(dòng)，比如精品咖啡課程，請(qǐng)來(lái)的也都是京城最優(yōu)秀的咖啡師。清晨，花束抵達(dá)工作室，她和同事忙著修剪和整理，陽(yáng)光偷偷溜進(jìn)工作室，攀爬到人們的腿上、桌角、窗臺(tái)以及躺在木質(zhì)大方桌的玫瑰上，被修剪落至地上的殘花似乎都有種別樣的美。想到還有這樣執(zhí)著熱愛(ài)自然和花朵的人，心里一陣溫暖和感動(dòng)。白居易曾描寫(xiě)過(guò)當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)安人們熱愛(ài)花束的盛世景象：“花開(kāi)花落二十日，一城之人皆若狂”，不知道這樣的景象還會(huì)不會(huì)再回來(lái)？

　　Tomacado花廚

　　綻放在味蕾的花束

　　在印度班加羅爾的一次旅行中，朋友邀請(qǐng)我去一家餐廳早餐，整個(gè)餐廳被綠植圍繞著，仿佛置身于叢林中，餐單只是一塊黑板，黑板上每一行字后面都會(huì)畫(huà)上不同的花。我想我是不會(huì)忘記這家餐廳的，這是在印度唯一能給我留下美好回憶的餐廳。而這樣的美好，都是因?yàn)榛ǖ木壒省?/p>

　　顧城說(shuō)：“中國(guó)人只創(chuàng)造了兩個(gè)理想，一個(gè)是山中的桃花源，一個(gè)是墻里的大觀園。”在嘉銘中心寫(xiě)字樓里也隱逸著一家“室外桃源”，進(jìn)入寫(xiě)字樓的時(shí)候你很難想象這個(gè)叫花廚的餐廳，會(huì)是什么樣子。一般的餐廳里，唯有檸檬水或者白開(kāi)水最為平常。而花廚這個(gè)以花朵為主要元素的餐廳，花無(wú)處不在，即便小小的飲品，也用花朵做了精心的調(diào)制。想是我喝茶久了的緣故，舌尖變得靈敏，能分辨出各種花果的口感，喜歡花廚的“花廚水”，羅勒的香，薄荷的清涼，玫瑰的淡淡甜意，再配上藍(lán)莓覆盆子在顏色上的搭配。裝在透明的玻璃瓶中，像是一瓶精致的裝飾品。細(xì)碎的花瓣讓人憐惜，而那香氣陣陣，若隱若現(xiàn)。那天一邊吃飯一邊同朋友聊天。已經(jīng)忘記了朋友們說(shuō)什么，只記得回家的路上，余香滿口。

　　花廚主人Karen做金融出身，夢(mèng)想?yún)s是開(kāi)一家和花朵有關(guān)的餐廳，后來(lái)離職，今年6月終于有了這家餐廳。在北京生活多年的她，一直覺(jué)得在寫(xiě)字樓里上班的白領(lǐng)們需要一個(gè)輕松的環(huán)境，可以踩著高跟鞋，脫掉寫(xiě)字樓固有的嚴(yán)肅，將鮮花帶進(jìn)寫(xiě)字樓，帶進(jìn)餐盤，也帶進(jìn)生活里。她將餐廳的墻壁都裝飾上花朵，此外還點(diǎn)綴了樹(shù)木，永生花，每張餐桌上都有花，有的是大寫(xiě)意，比如白色玫瑰配上精美的木質(zhì)配飾，顯得姿態(tài)曼妙，有的卻含蓄帶嬌，叢叢簇簇。人來(lái)往穿梭在餐廳之中，仿佛漫步花叢小徑。

　　花廚英文名叫“Tomacado”，是tomato、avocado的合成詞，來(lái)自Karen最喜歡牛油果和番茄，她說(shuō)：“我們熱愛(ài)鮮花與廚房的程度，讓我們不想讓鮮花只被圍困在乏味的層層疊疊的包裝紙里，或者用餐前就被收起來(lái)的小餐桌上，更不想讓廚房只是一個(gè)煙熏火燎的被油煙和臟話包圍的逼仄空間。所以，我們將鮮花和廚房放在了一起，和食物在一起?！眐aren經(jīng)常去各地淘小花器，并在花器中插進(jìn)各式小花，總是試圖探索新事物。餐廳的每一處無(wú)不與花有關(guān)，像是春天的一陣驚喜。整個(gè)人如同置身于一個(gè)春天的故事中，去穿梭去遇見(jiàn)，花朵給人的美好。

　　Florayard一朵小院

　　浸染一個(gè)春天

　　在云南曾有幸看到人們將染好的靛藍(lán)布料掛在小徑晾曬。甚至貴州很多地方，在一定的季節(jié)，村落中隨處可見(jiàn)人們將深藍(lán)色硬挺的布料掛在大樹(shù)之間晾曬，那就是剛?cè)竞玫牟肌Ｈ缃?，植物印染也慢慢在都市中受到歡迎，正是由于它特有的來(lái)自自然的質(zhì)樸個(gè)性。

　　知是是一朵小院教印染課程的老師，朋友都叫他知是，聽(tīng)起來(lái)文藝而斯文，人如其名。因?yàn)閷?duì)植物染色的喜愛(ài)，他開(kāi)始鉆研，并將知識(shí)傳遞給他人。談話中，他給我演示拓染的過(guò)程，將新鮮樹(shù)葉平鋪在純棉潔白的布上，然后用木質(zhì)小錘一遍一遍敲打樹(shù)葉，看似枯燥，全然憑的是耐心，連續(xù)敲打不下半小時(shí)，才能讓一片葉子拓印在織布上。

　　同時(shí)也是服裝設(shè)計(jì)師的知是告訴我，其實(shí)自然界中所有的植物都可以染色，充分利用大自然無(wú)私的饋贈(zèng)，用樹(shù)葉、花瓣、茶葉甚至中藥材制作染料，把大自然的顏色原本保留。多年來(lái)，他從生活的各個(gè)角落發(fā)現(xiàn)可以用于染色的植物，公園、菜市場(chǎng)、街道：板藍(lán)根可提煉純正的靛藍(lán)，柿子可以染出讓布料硬挺的黑色。布料的顏色可能會(huì)隨時(shí)間的推移而改變，而這就是自然本來(lái)的面目。整個(gè)印染敲打的過(guò)程，像是一次一次的與自然溝通對(duì)話，也在此過(guò)程中得到靈感與體悟。看似枯燥的過(guò)程，卻帶著對(duì)自然的尊重與虔誠(chéng)。

　　一朵小院通過(guò)活動(dòng)、課堂鼓勵(lì)人們?nèi)ズ妥匀唤佑|，除了印染，還有插花的課程，讓人們領(lǐng)悟自然帶來(lái)的生活美學(xué)。至于為什么叫一朵小院，聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)樵豪锏幕ú輰?shí)在數(shù)不清，便索性用一朵來(lái)概括。一朵小院就像一位隱士，隱藏在北京破舊的胡同中。推開(kāi)老舊的實(shí)木大門，門口遺落的花瓣，帶著貯存的自然的氣息。雖然干枯，卻也似乎在告訴人們，春天并不遠(yuǎn)了。

　　Tips

　　你覺(jué)得花是？

　　Isabelle：愛(ài)默生曾經(jīng)寫(xiě)道：“The Earth laughsin flowers.（地球微笑的時(shí)候就是花的樣子）”花朵綠葉是大自然給予的我們一份隨日月星辰巧妙變化、并且隨手觸碰到的禮物。身邊有著新鮮花草的陪伴，讓人和室外的大自然有了連接，可以近距離感受并照顧這些自然的奇妙生命。

　　Florette幾束花

　　地址 北京朝陽(yáng)區(qū)百子灣路石門村5號(hào)院

　　網(wǎng)址 www.florette.com.cn

　　電話 010－4008356937

　　這里也能找到的春天

　　花治植物美學(xué)實(shí)驗(yàn)室

　　一家植物美術(shù)館，有不太常見(jiàn)的花朵和許多奇怪的植物。

　　地址 北京市東城區(qū)安定門內(nèi)大街謝家胡同5號(hào)

　　電話 18600795071

　　Phlower Studio

　　Photo（攝影）+Flower（花），是花店也是攝影工作室，還有獨(dú)立書(shū)籍雜志亭、手工藝小作坊等。

　　地址 上海市徐匯區(qū)安福路275弄9B

　　電話 15601776702

　　花風(fēng)船·跨界概念店

　　一家融合餐廳、花藝、藝術(shù)品的生活綜合館。

　　地址 廣州市天河區(qū)珠江新城金穗路1號(hào)邦華環(huán)球廣場(chǎng)首層

　　電話 020-38884063

　　你覺(jué)得花是？

　　Karen：據(jù)說(shuō)世間有兩樣?xùn)|西能觸碰到人心最純凈的角落，一是小鳥(niǎo)，另一個(gè)便是鮮花。我尤愛(ài)鮮花。于我而言，它不只是一個(gè)空蕩美麗的名詞，而是綻放在生活中的動(dòng)詞。我希望用一間餐廳把它呈現(xiàn)給能讀懂它們的人。餐桌上的花束、餐盤里的花朵，因?yàn)橛辛缩r花，平凡的日子也因此生出幾分鮮活和歡喜。

　　Tomacado花廚

　　地址 北京市朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)北路27號(hào)嘉銘中心B1-19

　　微信公眾號(hào) Tomacado花廚

　　電話 010-65003354

　　你覺(jué)得花是？

　　知是：花有各種形狀，各種色彩和各種味道。有很多不同的動(dòng)物靠花才能生存，人類需要使用各種花草養(yǎng)活和治療自己?；ㄟ€承擔(dān)了植物繁衍生息的重要環(huán)節(jié)。人類已經(jīng)了解到了組成花的所有化學(xué)成分，依然無(wú)法制造出一朵花。

　　Florayard一朵小院

　　地址 北京市東城區(qū)北新橋頭條醬房西夾道甲10號(hào)

　　網(wǎng)址 www.florayard.com

　　電話 010-64011933

　　圖／沙馬古璽淼 文／安特瓦信 編輯／林亞楠 美編／王艷妮

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