文 童曉政

　　隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的不斷變化，義烏副食品市場(chǎng)作為保障民生、促進(jìn)內(nèi)需的重要民生市場(chǎng)，面臨著前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。商戶經(jīng)營(yíng)理念保守、線上渠道沖擊、廠家直供壓縮利潤(rùn)空間及倉(cāng)儲(chǔ)配套設(shè)施不足等對(duì)義烏副食品市場(chǎng)的發(fā)展構(gòu)成了挑戰(zhàn)，在此背景下，深入研究義烏副食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀、問題及迭代升級(jí)策略，不僅有助于推動(dòng)義烏副食品市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展，還能為其他同類市場(chǎng)提供有益的借鑒。

　　市場(chǎng)現(xiàn)狀與問題分析

　　放眼國(guó)內(nèi)標(biāo)桿市場(chǎng)，以無(wú)錫國(guó)際食品市場(chǎng)為例，無(wú)錫食品市場(chǎng)不斷促進(jìn)市場(chǎng)迭代升級(jí)，逐步從小而散轉(zhuǎn)為大而精，商位空間更大，商品陳列更專業(yè)，全鏈條打通更有效率，多渠道銷售模式更抗風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)商戶擁有寬敞的商位，能夠更好地展示豐富多樣的商品，提升購(gòu)物環(huán)境的舒適度。商品陳列采用專業(yè)設(shè)計(jì)，分類清晰、布局合理，不僅方便消費(fèi)者選購(gòu)，更提升了視覺吸引力，增強(qiáng)了購(gòu)物體驗(yàn)。針對(duì)短保食品特性，通過完善供應(yīng)鏈管理和物流配送，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)到銷售的全鏈條打通，確保了產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，增強(qiáng)客戶黏性。場(chǎng)內(nèi)大戶不僅在線下?lián)碛袕V泛的零售和批發(fā)網(wǎng)絡(luò)，還積極拓展線上渠道，通過電商平臺(tái)、直播帶貨等將產(chǎn)品推向更廣闊的市場(chǎng)。

　　對(duì)標(biāo)先進(jìn)案例，當(dāng)前義烏副食品市場(chǎng)主要存在以下問題：

　　市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶貿(mào)易能力和創(chuàng)新意識(shí)仍待提升。受傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)坐商路徑依賴，部分經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)理念陳舊，經(jīng)營(yíng)方式落后，貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和能力較弱，對(duì)新行業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式適應(yīng)性較差。老一輩經(jīng)營(yíng)主體日益老齡化，趨向守成保守經(jīng)營(yíng)為主，很難跟上市場(chǎng)形勢(shì)風(fēng)口變化和日新月異的營(yíng)銷模式，市場(chǎng)面臨“后繼乏人、誰(shuí)來(lái)經(jīng)商”的問題。副食品市場(chǎng)一樓、二樓商位面積過小，大多在10㎡—14㎡，無(wú)法滿足商品展示和擴(kuò)容經(jīng)營(yíng)需求，不利于市場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)繁榮。

　　市場(chǎng)增長(zhǎng)空間受限。無(wú)論人、貨、場(chǎng)如何重構(gòu)，受限于食品行業(yè)特性和市場(chǎng)輻射范圍及服務(wù)人口，義烏副食品市場(chǎng)集散中心的優(yōu)勢(shì)不斷被替代，市場(chǎng)長(zhǎng)期面臨輻射面收窄、影響力下降的挑戰(zhàn)。金華周邊地區(qū)的客戶明顯減少，消費(fèi)群體以義烏本地為主，主要面向企業(yè)團(tuán)購(gòu)、商超小批、零售便利店等，企業(yè)團(tuán)購(gòu)量受市場(chǎng)外貿(mào)景氣度、工業(yè)用地規(guī)范整治等因素影響明顯。

　　電商沖擊線下實(shí)體店明顯。近些年電商平臺(tái)、網(wǎng)紅直播等線上份額持續(xù)擴(kuò)大，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶銷售的品牌在淘寶、拼多多、各直播平臺(tái)均可以采購(gòu)，年輕消費(fèi)群體習(xí)慣線上采購(gòu)，實(shí)體店無(wú)明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，且實(shí)體店運(yùn)營(yíng)成本較大，需額外支付商鋪?zhàn)饨?、人工、備貨等成本?/p>

　　廠家直供壓縮中間經(jīng)銷商生存空間。各大源頭優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)各級(jí)經(jīng)銷商、銷售終端采取直供政策，沒有嚴(yán)格意義上的區(qū)域代理。只要經(jīng)營(yíng)戶要貨，就可以直接從廠家發(fā)貨，越過各級(jí)經(jīng)銷商，直供銷售終端，導(dǎo)致中間渠道商生存越來(lái)越困難。

　　倉(cāng)儲(chǔ)配套設(shè)施不完善。副食品行業(yè)貨物吞吐量大，缺少公共配套倉(cāng)儲(chǔ)，副食品行業(yè)淡旺季備貨量和用工彈性大，近60%的商戶淡旺季貨物庫(kù)存量相差50%以上，倉(cāng)儲(chǔ)緊缺且租用成本高，距離市場(chǎng)也相對(duì)較遠(yuǎn)，影響客商即提即走便利體驗(yàn)。

　　突破高質(zhì)量發(fā)展

　　市場(chǎng)業(yè)主應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的收租模式，向運(yùn)營(yíng)商、綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型。通過提供增值服務(wù)，如市場(chǎng)推廣、品牌建設(shè)、金融服務(wù)等，增加商戶的附加值，提升市場(chǎng)整體競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，積極組織促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者與采購(gòu)商，提高市場(chǎng)人氣；優(yōu)化物流方案，降低物流成本，提高配送效率，為商戶提供更優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)。

　　解決商戶痛點(diǎn)是市場(chǎng)迭代升級(jí)的關(guān)鍵。首先，加強(qiáng)培訓(xùn)，提升商戶的經(jīng)營(yíng)管理能力，使其更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化與競(jìng)爭(zhēng)需求。其次，優(yōu)化市場(chǎng)布局與設(shè)施，改善商位空間，增加倉(cāng)儲(chǔ)面積，完善配套設(shè)施，提高商戶的經(jīng)營(yíng)便利性，為商戶創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

　　打造食品全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)具有諸多優(yōu)勢(shì)與意義。一方面，能夠整合上下游資源，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，降低采購(gòu)成本與交易成本。另一方面，通過全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同運(yùn)作，能夠提升產(chǎn)品的附加值，滿足客戶的多元化需求，增強(qiáng)市場(chǎng)在產(chǎn)業(yè)鏈中的話語(yǔ)權(quán)與競(jìng)爭(zhēng)力。

　　國(guó)資牽頭成立進(jìn)出口貿(mào)易公司具有一定的可行性和優(yōu)勢(shì)。能夠整合市場(chǎng)內(nèi)的商戶資源，形成規(guī)模效應(yīng)，提高在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，引入專業(yè)團(tuán)隊(duì)，能夠?yàn)檫M(jìn)出口貿(mào)易提供專業(yè)的運(yùn)營(yíng)與管理支持，提升貿(mào)易效率與效益。

　　未來(lái)副食批發(fā)市場(chǎng)的核心發(fā)展方向

　　依托區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力。產(chǎn)業(yè)集群化能夠?qū)崿F(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展，提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。在產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)，企業(yè)之間通過共享基礎(chǔ)設(shè)施、物流資源等，降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。此外，產(chǎn)業(yè)集群還能吸引更多的相關(guān)企業(yè)與人才集聚，形成一個(gè)良性循環(huán)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展。

　　借助電商直播、智慧供應(yīng)鏈、智慧物流等先進(jìn)技術(shù)手段，提升運(yùn)營(yíng)效率，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。數(shù)字化賦能能夠精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高資源配置效率，是未來(lái)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力之一。

　　突破傳統(tǒng)單一交易功能的束縛，深度融合商貿(mào)、文旅、會(huì)展等多元場(chǎng)景，打造綜合性商業(yè)生態(tài)體系，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。這種復(fù)合業(yè)態(tài)模式不僅拓寬了市場(chǎng)的業(yè)務(wù)范圍，更提升了消費(fèi)者的參與度和體驗(yàn)感，為市場(chǎng)發(fā)展注入了新活力。

　　國(guó)際化拓展是批發(fā)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇，能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)更廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展機(jī)遇。通過參加國(guó)際食品展會(huì)、與國(guó)際知名企業(yè)建立合作關(guān)系等方式，將市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)的食品品牌推向國(guó)際市場(chǎng)，有助于提升市場(chǎng)的品牌影響力與地位。通過構(gòu)建全球采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，能夠匯聚全球優(yōu)質(zhì)的食品資源，豐富市場(chǎng)供應(yīng)。

　　政策支持與科技創(chuàng)新協(xié)同推進(jìn)，能夠?yàn)槭袌?chǎng)發(fā)展提供強(qiáng)大的動(dòng)力。政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)扶持政策，如稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼、金融支持等，鼓勵(lì)市場(chǎng)進(jìn)行迭代升級(jí)。同時(shí)加強(qiáng)科研合作，推動(dòng)市場(chǎng)在數(shù)字化、智能化等方面的技術(shù)創(chuàng)新，提升市場(chǎng)的科技含量與運(yùn)營(yíng)水平。

　　義烏副食品市場(chǎng)的迭代升級(jí)，對(duì)于推動(dòng)副食品行業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。市場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)服務(wù)能力，通過提供優(yōu)質(zhì)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)，提升市場(chǎng)的整體品質(zhì)與競(jìng)爭(zhēng)力；引導(dǎo)商戶整合供應(yīng)鏈，優(yōu)化采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低成本；拓展進(jìn)出口貿(mào)易，積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提升市場(chǎng)的國(guó)際化水平。展望未來(lái)，副食品市場(chǎng)積極擁抱數(shù)字化，借助科技的力量實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升整體競(jìng)爭(zhēng)力，必將在保障民生、促進(jìn)內(nèi)需等方面發(fā)揮更為重要的作用。

　　綜上所述，副食品市場(chǎng)的迭代升級(jí)是適應(yīng)市場(chǎng)變化、滿足消費(fèi)者需求、提升競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。通過借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)存在的問題采取有效的對(duì)策措施，并把握未來(lái)的發(fā)展方向，副食品市場(chǎng)將在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，副食品市場(chǎng)只有不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，才能持續(xù)滿足消費(fèi)者日益多樣化和個(gè)性化的需求，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的穩(wěn)步迭代升級(jí)。

　　（作者單位系浙江義烏農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司）

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