三星堆古人的“火鍋”——陶三足炊器

　　說起如今四川人最喜歡的美食，想必非火鍋莫屬了。其實，早在3000多年前，三星堆的古人可能就已經吃上“火鍋”了，證據就是三星堆遺址出土的一種陶質三足炊器。這種炊器被戲稱為四川火鍋的“祖宗”，到底是不是真的呢？

　　這種三足炊器一般高三四十厘米，下方有三條腿兒，看起來還挺好玩兒，但你可別以為這三條腿兒是實心的，它們全是空心的！考古學家把它們稱為“袋狀足”。三條腿兒呈三足鼎立的姿勢，與上面的口部連在一起，因此整個炊器的容量是非常大的。仔細看，炊器上面的口部外圈還有一個寬大的盤面，盛水或者放東西都沒問題，乍看起來，還有點兒像四川泡菜壇子的壇沿呢！專家們一般認為這種陶器是三星堆古人蒸煮食物的炊器。

　　想象一下古人用這種炊器煮東西吃的場景：炊器的三條袋狀足支撐在地面上，下面的空隙用來添柴燒火，三條腿兒受熱均勻，炊器中的水很快就咕嘟咕嘟地燒開了，夾一片肉或一片菜葉涮著吃，是不是很方便？這種三足炊器的設計真的是又實用又科學，怪不得有人稱它是四川火鍋的源頭呢！

　　“煮酒論英雄”——陶盉和陶瓶形杯

　　吃“火鍋”，自然免不了要喝點兒小酒。三星堆遺址出土了數量非常多的陶盉（hé）和陶瓶形杯，專家一般認為這些就是三星堆古人的酒器。

　　陶盉一般高三四十厘米，下面也有三條中空的腿兒，與陶三足炊器如出一轍，估計也是為了方便生火加熱，所以很多人認為它可能是一種溫酒器。也許，古人在溫酒之后，就是握著陶盉上面的把手，通過它細長的壺嘴向酒杯里斟酒的吧！

　　跟陶盉一起配套使用的，是各種各樣的陶瓶形杯。它們的高度一般在十幾厘米，造型基本上都是喇叭口、細長的脖子和圓平底，有的在脖子部位還增加了一些花紋，看起來質樸而美觀?？脊艑W家曾在三星堆遺址的一個土坑里發(fā)現一件陶盉和20多件陶瓶形杯放在一起，就像我們今天餐桌上擺放的一套酒壺和酒杯?？磥?，古往今來人們的審美觀念還是有很多相似之處呢！

　　三星堆古人釀的酒是什么味道，我們當然已經無法品嘗了，但是四川美酒的釀造歷史源遠流長，今天川酒名揚天下，估計也跟3000多年前三星堆古人的酒文化有很大的關系吧！

　　三星堆古人的“小餐盤”——陶高柄豆

　　煮著“火鍋”，喝著小酒，總該有點兒下酒菜吧？據考古學家研究，三星堆古人的“下酒菜”可能是盛放在一種叫作“豆”的陶器里的。這種陶器的名字叫豆，但它不僅僅是用來裝豆子的。陶豆其實是古代的一種食器，用于盛放食物，類似于今天的餐盤，它的出現已經有6000多年的歷史了。

　　陶豆的造型，一般是上面有一個圓形的盤面，可以盛放食物，中間連著一個柄，下面是一個喇叭形的“圈足”。三星堆出土的陶豆，中間的柄一般都有四五十厘米高，最高的有70多厘米，所以被稱為高柄豆。

　　當時的人席地而坐，這種高柄豆可以被隨手提來拎去，隨意放在某個地方，用起來非常方便。對當時的人們而言，這是一種非常巧妙而實用的生活用品。仔細看，這件陶高柄豆的“圈足”上面還刻著類似眼睛的圖案呢！

　　三星堆的特色餐具——鳥頭勺把

　　說起三星堆遺址出土的最有特色和最有代表性的陶器，下面這件餐具——鳥頭勺把肯定能排得上號。

　　在我們的印象中，勺子很普通，不就是用來舀水、舀湯或者舀酒的嗎？但三星堆古人卻很有創(chuàng)意地把勺子的勺把做成了各種各樣的鳥頭造型，真是別出心裁！

　　三星堆古人制作的鳥頭勺把，大部分都被做成了有長長的嘴巴、彎彎的鉤喙的鳥的樣子，它們看起來很像捕魚的魚鷹，生動傳神。

　　魚鷹也叫魚鳧，而魚鳧正是傳說中第三代古蜀王的名字。之所以如此，也許是因為當時的人們非常崇拜這種水鳥吧！考古學家研究認為，三星堆文化最繁榮的時期很可能就是第三代古蜀王魚鳧王時期，這里出土的大量鳥頭勺把也算是一種再好不過的證據了！

　　看完這些文物，我們眼前或許會浮現這樣一幅場景：3000多年前的某個晚上，三星堆附近的某個村落里，勞累了一天的人們開始烹飪他們的美味晚餐。燃燒的火堆上陶三足炊器熱氣騰騰，里面正煮著香噴噴的肉和湯；旁邊的陶盉里溫著香甜的美酒，人們席地而坐，用帶有鳥頭的勺子從陶三足炊器里舀出美味的食物，放到面前的陶高柄豆里慢慢品嘗，還不時舉起陶瓶形杯互相敬酒，討論著一天的勞作和收獲。酒香混合著肉香，伴著人們歡樂的笑聲飄向遠方……你看，三星堆古人吃吃喝喝、愜意安詳的夜晚生活是不是很令人羨慕呢？

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