豬價“ 跌跌不休”。今年年初以來，青島市生豬和豬肉市場價格在歷經(jīng)兩年的價格高位震蕩運行后進入明顯的下跌節(jié)奏。尤其是從今年5月中旬開始，生豬和豬肉市場價格出現(xiàn)加速下跌走勢。目前，青島市生豬價格已跌破成本線，養(yǎng)殖企業(yè)普遍虧損。

　　豬價“跌跌不休”

　　從價格監(jiān)測數(shù)據(jù)看，2 019 年下半年以來，青島市生豬市場價格大幅上漲，2 02 0年價格總體高位震蕩，2 021 年開始價格持續(xù)下跌。

　　從生豬月平均價格看，2 019 年從 7月份的9. 5 9 元（每5 0 0 克，下同）漲至1 2月份的16 . 2 9元，漲幅6 9 . 8 6%； 2 0 2 0 年價格走勢呈“W”形態(tài)，兩個谷底分別出現(xiàn)在5月份和1 1月份，最低為5月份的14.10元，最高為7月份的 18.14元；2021年開始價格持續(xù)下跌，特別是5月中旬開始，價格持續(xù)快速下跌，從年初的17. 9 4元跌至目前的6 .6 6 元，跌幅62.88%。

　　豬肉價格走勢與生豬基本相同。2 019 年豬五花肉月平均價格從7月份的14 .4 8元漲至12月份的2 6 . 3 9元，漲幅8 2 . 2 5 %；2 0 2 0 年價格兩個谷底分別出現(xiàn)在5月份和11月份，最低為11月份23 .88元，最高為3月份的29.78元； 2021年，從年初的27.89元跌至目前的 14.00元，跌幅49.80%。

　　由于價格持續(xù)下跌，豬肉市場消費有序恢復(fù)。從青島最大的生豬屠宰加工企業(yè)——青島萬福集團股份有限公司情況看，自2019年下半年以后，生豬屠宰數(shù)量、豬肉銷售數(shù)量始終低迷，雖然 2020年三季度持續(xù)小幅走高，且同比呈增長態(tài)勢，但周均生豬屠宰數(shù)量、豬肉銷售數(shù)量仍在相對低位，全年平均數(shù)量同比更是明顯減少。

　　2 021年5月起，生豬屠宰數(shù)量、豬肉銷售數(shù)量持續(xù)攀升。數(shù)據(jù)顯示，2021 年，青島萬福集團股份有限公司6月第三周生豬屠宰數(shù)量為41546頭，環(huán)比略降 5.04%，同比翻一番；截至目前周均屠宰數(shù)量為29755頭，同比增加51.41%。周豬肉銷售數(shù)量為1692.6噸，環(huán)比略降，同比翻一番；截至目前周均豬肉銷售數(shù)量1207噸，同比增加51.91%。

　　從青島城陽批發(fā)市場豬肉銷售情況來看，受春節(jié)后需求減少影響，每年2月份日均豬肉銷售數(shù)量都較低，在端午節(jié)和春節(jié)前會有所增加。從2019年下半年起，開始消費持續(xù)走低，春節(jié)前有所增加；2020年始終在低位波動,11月份、12 月份超出上年同期水平，但仍顯低迷； 2021年2月開始消費持續(xù)攀升，目前日均豬肉銷售數(shù)量為46.54噸，環(huán)比增加 15.46%，同比增加91.84%，基本恢復(fù)往年正常消費水平。

　　在調(diào)研中，通過對青島萬福集團股份有限公司、王臺喜鵲山養(yǎng)殖場等七家規(guī)模以上養(yǎng)殖場調(diào)查數(shù)據(jù)看，目前，上述養(yǎng)殖場生豬存欄總量為36770頭，同比減少20.44%。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前存欄量較去年同期有所下降的主要有兩個原因。其一是去年冬今年春，受“非洲豬瘟”的影響，部分養(yǎng)殖企業(yè)提前出欄大批中小豬，且未及時循環(huán)補欄；其二是生豬價格持續(xù)走低，飼料成本居高不下，部分養(yǎng)殖企業(yè)迫于成本壓力補欄仍較為謹(jǐn)慎。

　　中小企業(yè)全面虧損

　　生豬價格的持續(xù)快速下跌、飼料成本居高不下導(dǎo)致中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)全面陷入虧損。

　　據(jù)了解，目前青島平度永豐種豬場每斤生豬的成本在9元左右，出場價6.5 元，每斤生豬虧損2.5元左右，按生豬出場體重280斤計算，一頭豬虧損約700 元，而去年同期一頭豬盈利20 0 0元左右。

　　從調(diào)查的其他中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)情況看，每斤生豬成本基本在8元到9.5元之間，以目前出場價計算，中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)已全面陷入虧損。

　　但據(jù)業(yè)內(nèi)人士反映，部分大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，因疫情防控工作及時到位，生豬死淘率相對較低，能夠有效控制成本，養(yǎng)殖尚可保本。

　　此外，因前期生豬價格走勢不明朗，部分中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)存在壓欄觀望現(xiàn)象，大體重豬（350斤以上）增加，目前生豬價格大幅下跌，大豬價格更是跌到5.8元左右，同時飼料價格居高不下，中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)虧損嚴(yán)重。

　　影響生豬市場價格主要有豬肉市場需求、生豬和豬肉市場供給、生豬養(yǎng)殖成本大幅增加、進口豬肉持續(xù)增加等因素。

　　在豬肉市場需求方面，2021年春節(jié)后，隨著節(jié)日消費因素消失，居民豬肉需求出現(xiàn)短期下滑，之后隨著豬肉價格持續(xù)走低，需求開始回暖。

　　在生豬和豬肉市場供給方面，雖然當(dāng)前生豬存欄仍沒有完全恢復(fù)，但從青島市場豬肉供給情況看，加工企業(yè)豬肉庫存充足，能夠滿足當(dāng)前的市場需求。同時，國家發(fā)改委近日發(fā)布《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》，對生豬及豬肉價格堅持 “調(diào)高”與“調(diào)低”并重，以保供穩(wěn)價。

　　從生豬養(yǎng)殖成本大幅增加來看，在飼料成本中，玉米約占65%，目前玉米價格為1.5元，較去年同期上漲25%。從調(diào)查的養(yǎng)殖企業(yè)來看，均為自繁自育養(yǎng)殖模式，目前生豬養(yǎng)殖頭均總成本在2100元左右，同比增加10%左右。其中，仔豬成本約5 80元，同比增加2 3% 左右；飼料成本1200元左右，同比增加 20%左右。

　　在進口豬肉持續(xù)增加方面，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年一季度我國豬肉進口量總計約116萬噸，較去年同期增加約21 萬噸，增幅22%左右，較2019年同期增加約83萬噸，同比增長兩倍多。

　　豬市后期走勢如何？

　　從供給方面看，今年以來青島市生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)，市場供應(yīng)進一步改善，價格不斷回落，但當(dāng)前生豬生產(chǎn)恢復(fù)仍面臨一些不確定因素，非洲豬瘟疫情風(fēng)險依然較大，養(yǎng)殖成本不斷攀升。

　　從需求方面看，下半年是豬肉消費從淡季轉(zhuǎn)到旺季的時期，需求將逐步增加。但6月下旬開始，大中小學(xué)校陸續(xù)放假，豬肉集團消費會有所減少。綜上因素分析，后期受中秋節(jié)和國慶節(jié)節(jié)日消費拉動，三季度生豬價格或?qū)⑿》蠞q，但隨著下半年生豬產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，價格上漲空間有限。

　　下一步，青島市應(yīng)在以下幾方面重點展開工作。一是做好重要時段、關(guān)鍵節(jié)點的儲備肉的投放管理工作,切實保障市場供給；二是重點發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖。大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)一般會保持相對穩(wěn)定，不會隨著利潤的增減而明顯改變生產(chǎn)規(guī)模，規(guī)?；B(yǎng)殖是穩(wěn)定生豬價格的有效手段，同時，也有利于合理控制養(yǎng)殖成本；三是做好很長一段時間生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定工作，避免大起大落造成行業(yè)再度出現(xiàn)破壞性震蕩。最后是加強疫病防控。目前，生豬價格的大幅下跌，生豬壓欄現(xiàn)象明顯，養(yǎng)殖密度加大，加之氣溫逐漸升高造成疫病發(fā)生的可能性也隨之而來。因此，要加大疫病的防治力度，以確保青島生豬生產(chǎn)安全。

關(guān)注讀覽天下微信， 100萬篇深度好文， 等你來看……