文/李尋

　　2024年7月10日，我結(jié)束了長(zhǎng)約十天的江南之旅，從江蘇宿遷駕車返回西安，在連霍高速淮安—徐州段途經(jīng)古黃河服務(wù)區(qū)，儀表顯示需要加油了，便駛下服務(wù)區(qū)加油。在服務(wù)區(qū)的服務(wù)樓前，意外地發(fā)現(xiàn)立著一尊并不算太高大的石像——竟然是彭祖。彭祖，被認(rèn)為是中國(guó)的第一個(gè)廚師，也被稱為“廚師之祖”，他也是中國(guó)古代傳說(shuō)中最長(zhǎng)壽的壽星，據(jù)說(shuō)是活了800多歲。關(guān)于彭祖，古代有很多傳說(shuō)，有說(shuō)他出自于四川，也有說(shuō)他出自于徐州。徐州古代被稱為彭城，這個(gè)古黃河服務(wù)區(qū)，我查資料后得知屬于徐州銅山區(qū)，能在這里為彭祖建立塑像，應(yīng)該是有一定的歷史文化依據(jù)的。

　　我此行的主要工作任務(wù)是考察、體驗(yàn)餐酒搭配，在任務(wù)完成、返程加油的一個(gè)有古意的服務(wù)區(qū)意外地遇見(jiàn)了“廚師之祖”——彭祖，十分高興，冥冥中感覺(jué)得到了上天和神仙的眷顧，于是便拿出一瓶隨身攜帶的小阿拉嘉寶酒，隆重、認(rèn)真地給彭祖敬了這一瓶酒。敬酒時(shí)，讓楚喬老師幫助拍視頻，沒(méi)想到楚喬老師不善于拍視頻，我的酒全部倒光了，點(diǎn)開(kāi)視頻一看，居然沒(méi)拍上。可是我隨身只帶了兩瓶小阿拉嘉寶酒，一瓶在揚(yáng)州的大運(yùn)河旁邊喝光了，這瓶剛才已經(jīng)全獻(xiàn)給彭祖了，還想再拍一遍視頻，怎么辦呢？好在車上還有其他的好酒，于是把一瓶一斤裝的口子窖兼30拿出來(lái)，倒?jié)M阿拉嘉寶的空瓶，又再向彭祖敬了一遍酒，這次視頻全拍下來(lái)了。敬完酒后，再給彭祖雕像拍照片，感覺(jué)彭祖也笑了，我跟楚喬老師開(kāi)玩笑說(shuō)：“彭祖想喝兩種酒，他嫌一種酒不夠喝。”

　　侍神如侍己，我們?nèi)绻麌?yán)肅地認(rèn)為有那么一個(gè)神話人物的存在，并且也有塑像的存在，要給他敬杯酒的時(shí)候，一定不能馬虎，一定要敬好酒，而且要敬到位。阿拉嘉寶和口子窖兼30，都是上好的佳釀，我想對(duì)得起彭祖。我們對(duì)神到底要尊重到什么程度呢？其實(shí)也不用太玄乎，怎么樣對(duì)自己就怎么樣對(duì)神靈，差不多就是一個(gè)人所能做到的極致了。

　　神靈其實(shí)是一種概念，不是真正有那么一個(gè)實(shí)體存在，而是人們理念上創(chuàng)造出來(lái)的。比如彭祖，究竟有沒(méi)有這個(gè)人物呢？現(xiàn)在已經(jīng)難以考證了，但是千百年來(lái)關(guān)于他的傳說(shuō)一直都有。為什么會(huì)有傳說(shuō)呢？是因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)生活中確實(shí)有廚師這個(gè)職業(yè)的存在，溯及以往，肯定有最早的那批廚師，總要有第一個(gè)或者第一批吧。第一個(gè)廚師其實(shí)也是個(gè)概念，因?yàn)槲覀儧](méi)見(jiàn)過(guò)他，但是現(xiàn)在的廚師相信曾經(jīng)有過(guò)一個(gè)和他們一樣的該行業(yè)最早的創(chuàng)始人存在，因此就創(chuàng)造了“廚師祖師”——彭祖這樣一個(gè)人物。創(chuàng)造這個(gè)人物的目的是什么呢？是增加自己職業(yè)的尊嚴(yán)，在心底里也祈福在這個(gè)人物的護(hù)佑下，自己做的飯菜更好吃、受到更多顧客的歡迎、掙更多的錢(qián)、過(guò)更幸福的生活。簡(jiǎn)而言之，人們因?yàn)樽约含F(xiàn)實(shí)的需要?jiǎng)?chuàng)造了各種神靈，這些神靈有的來(lái)自于傳說(shuō)的人物，如彭祖；有的來(lái)自于真實(shí)的人物，人們把他神化了，如關(guān)羽就被尊稱為財(cái)神或者武圣人；也有不存在、人們想象出來(lái)的一些神靈，如玉皇大帝，等等。人們甚至還會(huì)把一些動(dòng)物、植物神化之后、創(chuàng)造成神靈的概念。有次我在浙江旅行，路過(guò)一個(gè)村子，村民就給鯉魚(yú)建了一個(gè)池塘（相當(dāng)于一個(gè)廟），把鯉魚(yú)作為神靈供奉著。很多地方崇拜黃鼠狼，把黃鼠狼當(dāng)作神靈，稱之為“黃大仙”。黃鼠狼和鯉魚(yú)都存在，但它們能成為神靈，是人類因?yàn)樽约旱默F(xiàn)實(shí)需要而創(chuàng)造的概念。

　　關(guān)于神靈，有句老話叫“信則有，不信則無(wú)”，反映著一種真實(shí)的存在。有些人在生活和工作中，有很強(qiáng)的期望實(shí)現(xiàn)某種目的或愿望，他便創(chuàng)造了一種神靈，也相信這種神靈，后來(lái)的結(jié)果又滿足了他的愿望，他就相信了神靈的存在；而有些人認(rèn)為自己愿望的實(shí)現(xiàn)和自己有沒(méi)有這種信念沒(méi)什么關(guān)系，沒(méi)有神靈的存在，自己的愿望也實(shí)現(xiàn)了，所以他不相信神靈的存在。我認(rèn)為這種態(tài)度也是人類理性所能做到的實(shí)際的境界。

　　對(duì)我來(lái)講，對(duì)這些有著悠久傳說(shuō)的神靈還是持敬畏態(tài)度的，給神靈敬的酒，一定要是真正的好酒，數(shù)量要夠；自己推薦分享的酒，也得在神靈的眼前，經(jīng)得起神靈的考驗(yàn)。懷著這樣的敬酒之心，我們選的酒，可能也就不會(huì)有太大的失誤。

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