單月賣出100萬杯

　　這個(gè)夏天，冰杯火了。

　　這種將可食用冰塊或冰球放入密封塑料杯中的簡易單品，不僅占據(jù)了便利店貨架的“C位”，還成了各大社交媒體的討論焦點(diǎn)。

　　在抖音，#冰杯#話題的視頻播放量超過7800萬次，而在小紅書，#冰杯#話題的帖子有超過5480萬次瀏覽量。

　　微博上，話題#女生用冰杯復(fù)刻宋代冷飲#登上熱搜。據(jù)介紹，女生以北宋冰飲的文字記載為靈感，將水果、糖水和自己愛喝的飲料混合倒入冰杯，就得到一杯健康又解暑的飲品。女生的DIY做法是大部分人使用冰杯的縮影，無論是兌入果汁、茶飲還是酒，冰杯都能與其完美契合。而DIY風(fēng)盛行，消費(fèi)者用低廉的價(jià)格就可以獲得一條具有社交屬性的朋友圈。為此，不少便利店在網(wǎng)上公布了自制冰杯的“官方配方”。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前市面冰杯多以便利店銷售為主，價(jià)格在3至10元不等。

　　據(jù)上海一家連鎖商超負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入夏季冰杯的銷量同比增長60%，單月銷量（全部門店）突破100萬杯。同時(shí)，冰杯的火爆對(duì)于一些相關(guān)品類也有銷售上的積極帶動(dòng)作用，比如檸檬、果汁飲料以及小甜酒。

　　巨頭也來“凍”一下

　　如果說此前食品制冰企業(yè)一直在冰杯賽道演奏交響曲，那么像農(nóng)夫山泉這樣的巨頭品牌加入，無疑將這首“夏日清涼曲”推向高潮。

　　今年2月，先是有冷鏈物流公司在社交媒體發(fā)布了農(nóng)夫山泉冰杯首車發(fā)運(yùn)的消息。隨后，印有農(nóng)夫山泉紅底白字logo和山型圖案標(biāo)志的冰杯出現(xiàn)在各大便利店的貨架上。

　　“最近農(nóng)夫山泉冰杯銷量很好，一天能賣十幾杯。很多顧客選擇在店里買一瓶水溶C 1 0 0，然后直接倒在原味冰杯里，就得到了一杯消暑解渴的冰飲。”一家Today便利店的店員說。事實(shí)上，農(nóng)夫山泉自身產(chǎn)品覆蓋茶飲料、功能飲料、果汁、咖啡和奶茶等多品類，正好可以和自家的冰杯進(jìn)行聯(lián)動(dòng)。

　　同時(shí)，也有消費(fèi)者表示，有品牌的背書，農(nóng)夫山泉冰杯的食品安全更值得信賴。而另一入局的品牌蜜雪冰城則堅(jiān)持自身一貫的親民定價(jià)，推出1元冰杯。不過產(chǎn)品上架后，有網(wǎng)友反映在小程序下單后，到店提貨時(shí)遭遇店員退單；此外還有網(wǎng)友稱前往門店購買冰杯時(shí)，店員表示不賣此產(chǎn)品。

　　被網(wǎng)友質(zhì)疑“玩不起”后，蜜雪冰城發(fā)文道歉稱：因部分時(shí)段需求過大，出現(xiàn)冰塊臨時(shí)供應(yīng)不足。對(duì)于個(gè)別門店在操作過程中出現(xiàn)的服務(wù)不佳等問題，將協(xié)調(diào)就近門店或區(qū)域調(diào)運(yùn)冰塊。

　　對(duì)于農(nóng)夫山泉和蜜雪冰城這樣的品牌入局，有分析師認(rèn)為，他們或許不指望冰杯產(chǎn)品本身掙錢盈利，而是希望通過“冰杯”促進(jìn)自身原有飲品的銷售。但眾多公司短時(shí)間的涌入，行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)與產(chǎn)品內(nèi)卷的情況出現(xiàn)。冰杯產(chǎn)業(yè)未來勢必將出現(xiàn)更為激烈的市場競爭與淘汰。

　　能否延續(xù)到下個(gè)夏天

　　愛喝熱水的中國人，能否將夏日限定的冰杯捧成常駐單品？

　　對(duì)此，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，冰杯激活了年輕消費(fèi)群體對(duì)于“新、奇、特”的追逐與分享欲，也體現(xiàn)了消費(fèi)者追逐具備社交屬性與高話題度的新品的消費(fèi)理念。

　　另外，年輕一代消費(fèi)者的飲品飲用方式正在發(fā)生變化。據(jù)《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》顯示，超過40%的消費(fèi)者希望酒水、飲料、乳制品能在冰鎮(zhèn)狀態(tài)下食用，冰品的消費(fèi)金額與頻率，相比2019年有10%到15%增長。

　　分析人士認(rèn)為，我國的冰杯市場才剛剛起步，賽道還有較多的想象空間。

　　而相關(guān)預(yù)測顯示，未來三年冰品冰飲在即時(shí)零售渠道增速預(yù)計(jì)將達(dá)到39%，遠(yuǎn)超全渠道8%的增速。預(yù)計(jì)2026年，冰品冰飲即時(shí)零售銷售規(guī)模將實(shí)現(xiàn)超過4倍增長，有望突破630億元。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長賴陽認(rèn)為，冰杯的快速增長和需求不僅僅是一種短暫的跟風(fēng)現(xiàn)象，或許會(huì)成為一種相對(duì)主流的產(chǎn)品。

　　相應(yīng)的競爭也會(huì)加劇，將從形態(tài)上的模仿、品質(zhì)的競爭推進(jìn)到設(shè)計(jì)和時(shí)尚的競爭，也就是冰杯的外觀風(fēng)格、圖案、IP元素等也會(huì)不斷升級(jí)更新，企業(yè)應(yīng)該從市場產(chǎn)品的跟隨者變成時(shí)尚潮流的引領(lǐng)者，在設(shè)計(jì)上創(chuàng)新，在品質(zhì)上得到消費(fèi)者的長期認(rèn)可，這樣才能夠引領(lǐng)潮流。

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