旗花面原名七花面，是明代時(shí)陜西武功一個(gè)叫張味的人發(fā)明的。他用這碗面治愈了宮里那位喜歡咆哮的妃子。

　　謝天謝地謝七花，她康復(fù)了，皇帝和人間的食客也都有福了。

　　風(fēng)雨如晦

　　都說做皇上身邊的女人幸福，一人之下，萬(wàn)人之上，要風(fēng)得風(fēng)，要雨得雨。是啊，風(fēng)吹進(jìn)窗里來(lái)了，皇上的女人就病倒了。

　　尊貴的妃子們，你們好，你們可真的是玉體嬌嫩呀。動(dòng)不動(dòng)就傷風(fēng)感冒，臥床不起，這還算輕的，還老是得一些讓人稀里糊涂的怪病，然后在狂風(fēng)驟雨中怒吼：“陛下，陛下！臣妾在地下會(huì)為陛下祈福的！”

　　這真的是有點(diǎn)嚇人，至少被喊“陛下”的人是被嚇到了：親愛的妃子呀，我可不希望半夜夢(mèng)見你回來(lái)跟我接吻啊，咱們干干凈凈的、利利索索的，如果愛就深愛，假如分手也要痛快，如果你百年之后還老是掛念我，那我晚上睡覺也不清爽。

　　皇上是真的怕了，不信你聽：“快傳太醫(yī)來(lái)！愛妃，你可別再嚇唬朕了！”

　　誰(shuí)妙手回春，朕就不殺他這皇上姓朱，明朝的。

　　傳說中他是個(gè)孝順孩子，所以駕崩之后謚號(hào)為“孝”。在他還活著的時(shí)候，他對(duì)老婆就特別“孝順”。

　　老婆叫妙春，不是《紅樓夢(mèng)》里跑出來(lái)的。她特別美，由于時(shí)間關(guān)系我們就挑各種花團(tuán)錦簇的詞兒來(lái)形容她了。重要的是，作為一個(gè)妃子，她果然生病了。是的，怪病。

　　妙春整天咳嗽、流淚，哭著喊著要找皇上，皇上來(lái)了她整個(gè)情緒變得特別狂亂。到無(wú)法自控的時(shí)候，確實(shí)喊出了驚天地、泣鬼神的“陛下，陛下！臣妾在地下會(huì)為陛下祈福的！”。皇上正在為愛人擔(dān)憂，聽她這么喊，登時(shí)魂飛魄散，滿臉蒼白，差點(diǎn)自己先掉地下去了，幸好當(dāng)時(shí)地上沒坑。他感覺呀，愛神的金箭變味了，肯定又是阿波羅得罪丘比特了。

　　太醫(yī)進(jìn)宮之后，也是直搖頭，只恨自己不是華神醫(yī)的兒子，孫藥神的親戚。幾服藥服下來(lái)，妃子的病情是時(shí)好時(shí)壞，而且，食欲全沒了。這一天天這么餓下去，萬(wàn)一哪一天真的撒手離去了，皇帝晚上還睡得安穩(wěn)嗎？

　　他趕緊下了一道圣旨，召天下名廚進(jìn)宮，為妙春烹調(diào)美味佳肴。來(lái)自東南西北的大廚們一個(gè)個(gè)來(lái)了，只有一個(gè)結(jié)果：殺頭。因?yàn)檎{(diào)動(dòng)不了妃子的食欲，妃子為陛下祈福的心愿更強(qiáng)烈了，皇帝越聽心里越不是滋味，除了殺掉這些可憐的廚子消氣，自己也沒個(gè)出口了。

　　有味良藥

　　正所謂“天無(wú)絕人之路”，只要皇帝想要，什么神仙異人都能找到。在關(guān)中的一個(gè)小鎮(zhèn)里，住著一個(gè)名叫張味的窮小子。張味的老母親年逾八十歲，體弱多病，偏偏張味囊中羞澀，無(wú)力求醫(yī)，只好轉(zhuǎn)起腦子里的電風(fēng)扇，轉(zhuǎn)到最高擋辦法來(lái)了：用各種蔬菜和調(diào)料制成各種佳肴，給老母親補(bǔ)身子。你還別說，電風(fēng)扇確實(shí)比大蒲扇管用，一個(gè)月下來(lái)，老人家胃口好了，身體也漸漸康復(fù)了。

　　有一天張味在市集里買了半斤燒臘肉準(zhǔn)備孝順母親，手里那叫一個(gè)滾燙，不行，還是得有一層護(hù)手的。頭不抬，手一伸，把墻上一張紙揭下來(lái)了。他萬(wàn)萬(wàn)沒想到，一不小心竟然揭了皇上那道招聘中西餐大廚的圣旨。就這么被一旁的官差押入宮里了。

　　救苦救難的老張

　　張味知道自己離死亡很近，但是電風(fēng)扇還是帶到宮里來(lái)了。他大喝一聲，腦子里又是一番風(fēng)起云涌：“娘娘久病不愈，定然舌苔肥厚，還是多用醋為宜；御廚一心要補(bǔ)蛋白質(zhì)、卡路里，這對(duì)一個(gè)病人公平嗎，還是要清淡一點(diǎn)好。飯菜進(jìn)上，不能及時(shí)入口，顯然冰冷無(wú)味，油、茶覆蓋湯上，才能嘗到滿口溫?zé)幔蔷徒o她做碗‘七花面’吧。”

　　張味的“七花面”，有七字要訣：汪、煎、清、稀、細(xì)、軟、工。首先，他把雞蛋花、蔥花、菜油花、黃花、筍絲、帶片、雞肉絲沙成面料子，覆于湯上，再加上各種調(diào)料，保持味清、面軟、湯煎、醋酸。

　　把面端到妃子病榻前之后，妙春少不了又是大吼大叫準(zhǔn)備祈福的套路。但這是最后一次了。第一眼，碗里花花綠綠的，好喜慶，妙春突然覺得心里有了底。第一口，我的天，香氣、熱氣、人間的正氣，全聚一塊了。一碗面落肚，妃子痊愈了。

　　這一碗面，活了三個(gè)人。妃子沒事了，張味安全了，皇上也不用被人瞎惦記了。

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