11月16日，許豪杰在燒餅店里打燒餅。河南省民權(quán)縣19歲小伙許豪杰鄭州街頭賣高爐燒餅?zāi)晔杖?0余萬元走紅網(wǎng)絡(luò)。許豪杰15歲初中畢業(yè)后就學(xué)習(xí)打燒餅技術(shù)，至今已有四年，許豪杰賣的高爐燒餅因味美好吃備受消費(fèi)著青睞，顧客每天都排隊(duì)購買。燒餅2元一個(gè)，一天他賣500多個(gè)，收入一千元，一年下來就是36萬，除去本錢和花銷他一年存款15萬元。中新社發(fā)楊正華攝圖片

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　　在街頭擺一個(gè)燒餅攤點(diǎn)，要投資多少錢呢，經(jīng)八路網(wǎng)了解到；擺一個(gè)流動(dòng)方便的燒餅攤點(diǎn)：一個(gè)爐架子，一個(gè)燒餅爐，一些打燒餅的食材。一個(gè)放爐子的架子，可以自制，可以定做，除放爐子外，兼做貨架子，100元完全可以做下來；最貴的投資就是燒餅爐子了，也就是在500元左右；一天二十斤的面粉不到50元錢，油和其他佐料，20元用不了；雞蛋、火腿腸等其他原料，一天也不到100元錢，一天總共需要投資200元，一個(gè)月面粉等原料需要1200元。一個(gè)燒餅攤一個(gè)月下來投資總共是：600+1200=1800元。而燒餅爐子和燒餅爐架子是一次性投資。

　　打燒餅的利潤的如何呢，我們來算一算：一斤面粉可以做10—12個(gè)燒餅，一個(gè)燒餅1.5元錢，就是15—18元錢，而現(xiàn)在吃燒餅幾乎沒有不夾菜的，或是雞蛋、火腿腸，各種各樣，這樣一個(gè)燒餅下來就是4—6元，甚至更高，一天二十斤面粉，可以出200—240個(gè)燒餅，按平均5元計(jì)算，一天營業(yè)額是1000—1200元，一天的利潤就是800—1000元，一個(gè)月就是24000元。幾天就可以把全部投資掙回來了。遇上過年過節(jié)放假，生意會更紅火，盈利更多。

　　把打燒餅的攤點(diǎn)選在那里更好呢？打燒餅雖然很好經(jīng)營，有人過往的地方就有顧客，但最好也像其他生意，擺攤地點(diǎn)要人流量大，更愿意和適合消費(fèi)的地點(diǎn)更好經(jīng)營，比如車站、學(xué)校門口、工廠附近、公園周圍，人流量大，買燒餅的人會應(yīng)接不暇。

　　文/春苗

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