如果有一種甜品，能夠?qū)spresso（特濃意大利咖啡）的苦澀、蛋與糖的溫潤、咖啡酒的香醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽在舌尖完美融合，那無疑是提拉米蘇莫屬。姿態(tài)嬌媚，甜中帶苦，詮釋的是愛情的味道。

　　錯綜復(fù)雜的味覺體驗

　　提拉米蘇（Tiramisu）有著別樣的魔力，作為意大利著名的甜點(diǎn)，深受世界各地人們的喜愛。它主要由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒或朗姆酒制成，只用了不到十種材料，就把“甜”以及甜所能喚起的種種味道交織起來并演繹到極致，給人錯綜復(fù)雜的味覺體驗。不僅味道里帶有咖啡酒味兒，甜中帶苦，酒香濃郁，而且外貌絢麗、色彩斑斕、姿態(tài)嬌媚。提拉米蘇表面不僅有流線型的巧克力片和碧綠的薄荷葉作為裝飾，巧克力醬里還滴入點(diǎn)點(diǎn)果醬，像黑絲絨上鑲嵌的紅寶石，而且它里面還有兩顆飽滿的美國櫻桃，這就更讓這個甜點(diǎn)顯得貴氣十足。也正是因為他袖珍精致的華麗外表，才吸引了無數(shù)人們的視線。

　　美味中的浪漫愛情

　　提拉米蘇在意大利語中的含義是：“記住我”、“帶我走”，其實(shí)帶走的不只是美味，還有愛和幸福。關(guān)于提拉米蘇還有一個溫馨的故事，戰(zhàn)爭時期，一位意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場，可是家徒四壁，深愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備行軍的干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個糕點(diǎn)里，意為“帶我走”，這個糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。以后每當(dāng)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇時，就會想起他的家，想起家中他心愛的人。

　　不可缺少的經(jīng)典搭配

　　在享用提拉米蘇時，為了不影響其甜濃郁的口感，最好不要喝酒，但是可以喝茶或者咖啡。咖啡與提拉米蘇是絕配，搭配各種不同的咖啡，就會給人帶來不一樣的美味體驗。

　　搭配：濃縮咖啡

　　有的提拉米蘇味道不會太甜，表面放了很多杏仁粒，咬上去很香脆，入口即化，而濃縮咖啡里有咖啡和巧克力的香濃，兩者形成了鮮明對比，又相互補(bǔ)充。此外，表面厚厚的可可粉，增加了濃濃的可可香味，同時也把甜度降低了。這樣個性張揚(yáng)的搭配，讓人瞬間陶醉，感嘆“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾人品”。

　　搭配：拿鐵

　　拿鐵與提拉米蘇的配合更突出其香濃的味道。拿鐵有了牛奶的溫潤調(diào)味，讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜、甘美濃郁。香滑是提拉米蘇最基本的特點(diǎn)，有的提拉米蘇表面被一層薄薄的巧克力粉覆蓋，營造了一種朦朧、夢幻的感覺。里面的奶油和芝士成分很多，蛋糕偏軟，口感十分香甜。

　　搭配：卡布奇諾

　　提拉米蘇和卡布奇諾是絕配，卡布奇諾擁有豐富的奶油泡沫和味道獨(dú)特的肉桂粉末，是咖啡中奶味最濃郁的品種。提拉米蘇如果配上卡布奇諾，就會讓人感覺一直甜膩到了心里。而卡布奇諾的密語為：我愛你，搭配心型設(shè)計的提拉米蘇，浪漫感十足，最適合情侶一起品嘗。

　　編輯/張楠

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